香菜的學名叫什麼

香菜是一種很常見的家常菜，很多人都喜歡吃香菜。不僅僅因為它是綠色食物，更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處。不過很多人不知道，香菜的學名叫什麼呢？現在就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

香菜的學名叫什麼

香菜學名胡荽，又名元荽。

香菜乾絲

香菜是能夠百搭的蔬菜，不僅能夠炒著吃，還能夠用來涼拌，還能用於菜餚的最後調味和裝飾。所以說，香菜是居家過日子不能少的蔬菜。

主料： 香菜 100克 豆腐乾 200克

調料： 鹽 3克 味精 2克 香油 8克 各適量

香菜乾絲的做法

1.我們先把豆腐乾放在鍋裡面煮5分鐘左右的樣子，將它拿出來並且瀝乾，緊接著就將它批成片再切成細細的絲狀放到碗裡面;

2.將香菜洗淨剁碎，放在乾絲上，加鹽，味精，麻油拌勻裝盤即可。

香菜雖味美，但不宜多食。另外，產後、病後初愈的朋友也不要食用香菜哦。

香菜的排毒祕訣

1.當季最好吃

冬季和春季是香菜的盛產期，香菜的品質一定最好。

2.使用前先烘，讓香氣更盛

我們在吃的時候最好先用炒鍋或烤箱稍微烘焙一下，這樣的話香味會更加的好的哦。

3.注意顏色、外型和香氣

建議選擇顏色青綠有光澤、香氣濃厚、葉片完整、葉莖肥大且新鮮的香菜較佳。

4.裝袋前先瀝乾水分

因為香菜怕水，建議可以在瀝乾後用紙張包好，再放進冰箱冷藏。

5.切碎可以儲存更久

新鮮的香菜容易腐爛，可以將它洗淨、瀝水，切成細末，放進微波爐中脫幹水分，能保留60%的原香和延長儲存期。

香菜的功效

每百克含蛋白質2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，鈣170毫克，磷49毫克，鐵5.6毫克，胡蘿蔔3.77毫克，維生素C41毫克以及硫胺素、核黃素、尼克酸等。此外還含有揮發油，右旋甘露糖醇，黃酮甙等。香菜芳香健胃，驅風解毒，並有促進周身血液迴圈的作用。《本草綱目》說：“胡荽辛溫香竄，內通心脾，外達四肢。”《羅氏會約醫鏡》謂“闢一切不正之氣，散風寒、發熱頭痛，消穀食停滯，順二便，去目翳，益發痘疹。”

1、胃弱消化不良：香菜籽、陳皮各6克，蒼朮9克，水煎服。

2、傷風感冒：香菜30克，飴糖15克，加米湯半碗，糖蒸溶化後服。

我相信通過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於香菜的學名叫什麼，有了一定的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。香菜學名胡荽，又名元荽。香菜可以做成香菜乾絲這道美食。香菜還具有治療傷風感冒，胃弱消化不良的作用呢。