關於家鄉的口味之黏米飯的知識

“在老家結婚有一道甜點，每次就是奔著這碗黏米飯去的，回到老家一定要自己做，很好吃的。”食材明細主料黃米（適量）輔料花生（適量）紅芸豆（適量）紅棗（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黏米飯的...

“玉米碴子粥是我國北方的典型食品，尤其是東北地區。其助消化熱量低，受到人們的好評。”食材明細主料黏玉米碴（160g）紅小豆（60g）花生米（20g）輔料白砂糖（10g）甜味（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黏...

“因為江米（糯米）有粘性，煮熟之後能保持一定的完整形狀。所以粽子都以江米（糯米）為主料包制，其實還有一種食材和江米（糯米）的特性大致相同，就是大黃米和小黃米，都屬於黏米。今天就用大黃米和糯米...

食材明細主料白麵（1/2杯）黏玉米麵（1杯）酵母（1/2小匙）輔料糖（2勺）清水（適量）原味（口味）煎（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黏玉米麵餅的做法步驟1、麵粉、黏玉米麵、白糖、酵母一起放入盆裡。2、拌勻。3、加...

野鴨菜飯是小妞最愛的米飯吃法，所以我經常做給她吃，用鴨湯煮的米飯油潤香糯，每次都會乖乖吃到光碟。這道菜是我一個廚師朋友教我的，之前老家帶來的鴨肉吃不完了，他臨時露了一手，光吃一口我就...

“第一次嘗試的時候，沒想到這味道竟然超讚的！因為做得少，又很愛吃。連著兩頓都做的這道小菜。去親戚家的時候，我也會小露一手，每次都是盤子光光啊，hiahia！！”食材明細主料水發木耳（300g）輔料蒜末...

“每年臘八的時候，媽媽總會醃一瓶臘八蒜，過年吃餃子配上它，解膩提鮮，最愛這家鄉的媽媽的味道。”食材明細主料大蒜（適量）輔料陳醋（500克）糖（10克）鹹甜（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）家鄉美食之臘...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:1小時30分鐘廣東臘味糯米飯，是廣東的一個標誌，是廣東人思念家鄉是必須要吃的一款食物，每年的秋冬季，廣東人都會製作臘味，存放起...

“【香蕉黏玉米汁】簡單健康的飲品，夏天放入冰箱中冰鎮冰鎮，味更爽。。。”食材明細主料香蕉（1只）黏玉米（2根）輔料綿白糖（2勺）甜味（口味）榨（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）香蕉黏玉米汁的做法步驟1、食材...

“我媽教的，普通話真不知道叫什麼名字，家鄉名叫"Zhou(第四聲)子”農曆十月七年級，晚米上市，一般那個時候做這個吃的。我媽清明也會做很多這個，味道很勁道，甜甜的，冷了更好吃。”食材明細主料晚...

食材明細主料玉米（兩個）蘋果（一個）紅棗（一把）輔料冰糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香甜果味黏玉米的做法步驟1、洗好所有的食材！玉米一折兩段。2、把玉米，蘋果（切成四塊），紅棗，冰糖，放入鍋...

食材明細主料糯米麵（適量）核桃仁（適量）杏仁（適量）榛子仁（適量）葵花子（適量）芝麻（適量）葡萄乾（適量）杏脯（適量）李子脯（適量）南瓜子（適量）輔料椰蓉（適量）配料白糖（適量）甜味（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）糯米黏...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘黏米飯製作這道美食最需要的就是糯米了大家都知道糯米比一般的米營養要高得多，糯米性甘平，可以暖和我們的脾胃，還可以治...

食材明細主料米飯（適量）鯛魚塊（適量）青椒（適量）雞蛋黃（適量）玉米粒（適量）輔料蔥花（適量）薑末（適量）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）醬油（適量）雞粉（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）魚米之香之炒飯的做法步驟...

“東北人喜歡麵食，平時也是饅頭、包子、餃子的做，這過年了更是不能缺少麵食啦，蒸饅頭、蒸包子、還有粘豆包……以前家裡一到過年也是會蒸粘豆包的，只是那個時候工具有限，做一次粘豆包可費勁...

“紅棗黏玉米汁，健康好營養。。。”食材明細主料黏玉米（2根）紅棗（30克）輔料綿白糖（2勺）甜味（口味）榨（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅棗黏玉米汁的做法步驟1、食材：黏玉米（已清洗）、紅棗（已清洗）、綿白糖2、...

蒸米粉肉是一道很常見的家常菜，家家戶戶都會做。當然，我家也一樣。不過我家的跟別家的做法有些不同，蒸米粉肉中的米粉是自制的，因為自家搞的米粉用來蒸米粉肉是最好吃的。有小夥伴想要獨家...

“又到一年中的臘八節，臘八臘八粘掉下巴！說的就是過臘八吃黏米飯的習慣，今年配上南瓜一起做一頓南瓜黏米飯吧！”食材明細主料南瓜（1個）黏米（適量）黑米（少許）飯豆（少許）板栗（少許）大棗（少許）花生（少許）白...

“家鄉豆腐是一道很家常的小菜，但卻美味無比！做的好，老少皆宜。尤其是對於我們這樣的南方愛吃辣和豆腐的家族來說咯！不曉得這個算不算川菜，反正江西和四川人的口味差不了多少，也能算吧！”食材...

“N年前，俺還是少女的時候，買過一本教做小食的書，裡面有一道就是這個家鄉炒米粉了，至今記的好清楚（老人家都是這樣，遠的記得很清楚，最近的就記不住了），當時第一次就做的非常成功，老爸與妹妹吃的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料糯米：適量油菜：3根黃豆芽：1小把輔料蔥：1根鹽：1/4小勺生抽：1大勺陳醋：2大勺辣椒麵：2大勺植物油：2大勺具體步驟1.煮糯米：和普...

提起家鄉的小吃，每個人都會非常激動地說上一大串，因為那是自己的記憶，是屬於自己的家鄉的特色與風土人情，所謂每個人都想有一種歸屬感，家鄉是每個人的歸宿，小吃更是離不開嘴，時不時地都會掛在...

“過年了，最懷念家鄉的味道，那是爸爸做的紅燒鮁魚，鮮香可口，一次可以吃下兩大碗飯呢。”食材明細主料鮁魚（2條）輔料料酒（20ml）蔥（適量）姜（適量）醬油（20克）老抽（6克）食用油（適量）白糖（8克）鹽（少許）鹹鮮（口味）燒（...

“米飯換種吃法，加了紅棗和大黃米的米飯軟糯香甜，回味無窮。”食材明細主料大黃米（適量）紅棗（適量）大米（適量）輔料水（適量）甜味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅棗黏米飯的做法步驟1、食材準備好...

食材明細主料大排（310克）黏玉米（2根）輔料料酒（適量）醬油（適量）鹽（適量）白糖（適量）味精（適量）清淡（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）黏玉米燒大排的做法步驟1、食材：大排（已清洗切開並焯水）、黏玉米（已清洗）。2...