燕薯和紅薯的區別是什麼|燕薯是春天吃的嗎

大家應該都吃過燕薯，是一種口感非常不錯的粗糧，直接蒸著吃香甜軟糯，有的朋友很好奇燕薯到底是哪個季節的食物，現在這個季節有燕薯嗎，今天我們就給大家詳細的介紹，春天是否有美味好吃的燕薯，還會詳細的告訴你燕薯和紅薯有什麼區別。

一、燕薯是春天吃的嗎

燕薯一年四季都有，但是春天的產量相對比較高一些，所以春天的時候可以多吃燕薯，對身體也有好處。

二、燕薯和紅薯的區別是什麼

1.顏色不同

燕薯的果皮顏色較紅，果肉顏色似橙黃色，有點像木瓜一樣的顏色，而普能的紅薯一般果皮呈現淡黃或者黃色，果肉為淡黃色，煮熟後對比之下燕薯的果色要深許多。

2.口感不同

燕薯的甜度非常高，吃起來軟綿甜糯，而普通紅薯甜度明顯要低許多，口感上遠不及燕薯那般香甜可口，即使生吃燕薯也非常甜，味道堪比水果，論口感完勝普通紅薯。

三、燕薯的營養價值

1.燕薯含有豐富的糖、蛋白質、粘蛋白、賴氨酸和多種維生素，其中β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C含量最高。特別是燕薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉卻恰恰缺乏賴氨酸，因此燕薯與米麵混吃正好可發揮蛋白質的互補作用，提高營養價值。

2.燕薯含有大量的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、 鐵、銅、硒、鈣等多種微量元素，營養價值非常高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。

3.燕薯經過蒸煮後，部分澱粉會發生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維，能夠有效的刺激腸道的蠕動，促進排便。

4，燕薯的營養價值非常高，含有大量的糖、蛋白質、脂肪和各種維生素及礦物質，很容易被人體消化吸收。

燕薯是春天吃的嗎，相信大家看了文章的介紹之後心裡就有數了，如果你愛吃燕薯的話，現在就可以去市場上挑選了，燕薯和紅薯的區別也不大，你們可以都買一下，看看自己更喜歡哪一種口感，如果烤著吃小編建議你們可以選擇紅薯更加的好吃。