口感不一樣。蒸紅薯味道濃郁,口感甘甜軟嫩。蒸紅薯是用水蒸氣將其蒸熟的,沒有直接接觸水,這樣一來就鎖住了紅薯的香甜。煮紅薯口感水潤,煮紅薯則將紅薯直接放進水裡煮,直接接觸水就會導致紅薯自身的甘甜和部分營養物質有所流失,其水分也會較多。