營養價值又是什麼呢？|紅薯和白薯有什麼區別

在我們的日常生活中，因為有些生活常識的缺乏，導致我們經常會鬧出一些笑話出來，不過這也情有可原，隨著我國經濟的不斷髮展，生活在大都市裡的人們裡農產品種植越來越遠，而瞭解很多生活常識的人漸漸的都成了媽媽輩的人，今天我們就來為大家介紹一下紅薯和白薯的區別。

一、紅薯和白薯的區別

白薯也叫涼薯,是一種可以生吃的根類蔬菜,也可以用來炒著吃,白薯是一種小圓球一樣的薯類食物,裡而的肉是白色的,很脆很嫩,吃起來還帶有點甜味,是一種藤本類植物,白薯的營養是特別的豐富的,有大量糖、蛋白質,維生素和脂肪,礦物質的含量也很豐富,可以幫助人們提高免疫力,對骨髓和牙都是有好處的,還含有不少抗癌物質硒,可以預防癌症。

紅薯是一種塊根食物,紅薯的葉子也是可以吃的,很多時候人們會把紅薯的地上部份作為飼料,中醫認為紅薯是一種味甘,性平的一種植物,有很好的通便作用,可消腫利水,對於瘡瘍腫毒有好處,同時紅薯是一種含有大量的澱粉的一種食物,含有多種維生素和礦物質,紅薯的糖量不多,所以說多吃紅薯也不會發胖,是很不錯的一種減肥食物。

二、紅薯的營養價值

紅薯含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10餘種微量元素。營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。裡面β-胡蘿蔔素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸,而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米麵混吃,可以得到更為全面的蛋白質補充。

就總體營養而言,紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二麵包」,前蘇聯科學家說它是未來的「宇航食品」,法國人稱它是當之無愧的「高階保健食品」。每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱量,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱能食品。紅薯中含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體面板,延緩衰老有一定的作用。

三、奇異果紅薯泥的做法

1、紅薯去皮,切成小塊,隔水蒸或者放到微波爐轉熟,然後用勺子搗成泥狀

2、在紅薯泥里加入牛奶和蜂蜜拌勻

3、牛奶的量可以自己掌握。在小碗裡墊上保鮮膜,奇異果去皮切片放在碗裡。

4、把拌勻的紅薯泥倒入碗中,壓實。

5、把保鮮膜提起來,倒出成型的紅薯泥倒扣在盤中。

好了，看完了文章，不知道大家有沒有明白紅薯和白薯的區別以及它們各自的營養價值和功效呢，其實這些東西掌握起來真的不難呢，很簡單就能夠學會，以後就在也不會再這方面鬧出一些令人無奈的笑話了呢，好啦，要不要現在就去試一試呢。