葷菜與素菜怎麼合理搭配

說到葷菜想必不少吃貨朋友們的肚子都要咕咕作響了吧，小饞蟲估計也開始蠢蠢欲動了，不少朋友都表示自己是葷菜愛好者，沒有肉就吃不下飯，然而葷菜雖好吃，素菜也必不可少，那麼，葷菜與素菜，怎麼合理搭配呢？不妨我們帶著疑問一起去了解看看。

一、葷菜與素菜怎麼合理搭配

雞鴨魚肉等葷菜味道鮮美，含有豐富的蛋白質，但超量攝入會增加肝腎負擔，導致尿酸增高、痛風、肥胖、心腦血管等疾病。素菜則能改變葷菜含飽和脂肪酸與膽固醇過高的弊端，彌補葷菜缺乏膳食纖維和某些水溶性維生素的缺陷，其中豐富的膳食纖維能幫助葷菜中的膽固醇排出體外。素菜富含維生素和膳食纖維，但缺乏優質蛋白質和某些礦物質，而葷菜正好能補充這些缺陷，同時還能幫助素菜中的脂溶性維生素更好吸收。

葷菜和素菜的最佳比例在1:3至1:4之間。但是，如果按照這個比例點菜的話，桌上的菜看起來又未免太素了。最好可以一個葷菜配一個素菜，再搭配一個半葷半素的菜。比如一個清蒸魚配一個木須肉，再搭配一個白灼菜心，選擇多樣，桌面上又不至於太單調。在吃的時候，就方便執行1:3的原則了，吃一口肉，記得吃三口素菜。

二、哪些葷菜吃了不易長胖

1、清蒸梭魚

清蒸梭魚是用梭魚，蔥薑蒜，調料製作而成的菜品。梭魚體被圓鱗。背側青灰色，腹面淺灰色。梭魚喜愛群集生活，以水底泥土中的有機物為食。功效:有益心血管。豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，是心血管病人的良好食物。護心:保護心臟，保護心肌細胞，預防或是緩解心悸、心率失常等。食用禁忌:海鮮過敏者禁止食用。

2、雞絲炒菠菜

雞絲炒菠菜是以雞胸脯肉和菠菜為材料炒的一道美食。在炒之前， 我們要將菠菜焯下水， 這是因為菠菜含有草酸， 而焯水能去除80%的草酸。雞脯肉切成細絲後放入適量的鹽等調味料醃製一下，熱鍋涼油爆香蒜粒，再放入雞肉絲翻炒，在放入菠菜，雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素。

葷菜與素菜怎麼合理搭配？哪些葷菜吃了不易長胖？對於不知道葷菜和素菜怎麼合理搭配，或者不知道哪些葷菜吃了不易長胖的朋友們來說，相信在看了這篇文章以後一定可以從中找到這兩個問題的答案了，建議大家日常膳食要注意葷素均衡搭配。