家庭吃火鍋的配菜葷菜素菜都有啥

冬天是屬於火鍋的季節，在寒冷的冬天幾個人圍在一起吃火鍋是在愜意不過的了。火鍋中可以放入許多蔬菜肉類以及海鮮，湯味鮮美可口，是一款簡單方便的美食。那麼，家庭吃火鍋的配菜葷菜素菜都有些什麼呢？今天就讓我們一起來看一看吧。

一、家庭吃火鍋的配菜葷菜

1.畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。

2.禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。

3.水產類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海蔘、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚脣、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。

二、冬天吃火鍋注意事項

1、食材一定要煮熟

許多食客為了嚐鮮，喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃，這種吃法不可取。小編上面也說過食材不熟不易殺死寄生蟲蟲卵，所以火鍋的肉片一定要由鮮紅色變為灰白色才可以吃。

2、吃的時間不要太長

有些人一吃就是數小時之久，且不說會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，最新研究顯示火鍋湯煮的太久易致亞硝酸鹽，大家都知道亞硝酸鹽過多易中毒致癌的，所以吃火鍋時間最好不要超過一個半鐘頭。

3、不要吃得太燙

肯定有人會說，吃火鍋就塗個熱、爽，熱熱的才有感覺嘛!吃火鍋是塗個熱，但是太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜，若遇菸酒或不清潔的食物更容易導致疾病。吃火鍋時，應先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。

三、家庭吃火鍋的配菜素菜

1、豆芽

豆芽就是黃大豆發出的芽，味道甘甜、水分多，其含有豐富的蛋白質，在高溫的作用下，散發出沁人心脾的鮮香。這家碟滋味火鍋店的豆芽選用大顆粒的優秀東北黃豆，低溫低光發出的短莖豆芽，飽滿鮮嫩，水分充足。

2、生菜

生菜脆爽的口感向來為人所稱道，比起口感相似的萵苣，生菜的莖葉都顯然更加嫩滑爽口，再加上獨有的微甜，怪不得能抓住食客的心，生菜層層疊疊的葉片極其難清洗，一不小心就吃一嘴的沙。而碟滋味的生菜不僅葉片肥厚，水嫩多汁，更是具備專業仔細的清洗，保證每一位顧客的健康。

4、娃娃菜

白菜自古以來就是我國普遍食用的蔬菜，娃娃菜又叫娃娃白菜，是微型大白菜，不僅有白菜的甘甜味，還含有比普通大白菜更多的水分，沒有老莖，口感鮮嫩無比。碟滋味選用無公害娃娃菜，且只食用娃娃菜內層最嫩的菜芯部位，口感嫩上加嫩，可算是最受歡迎的火鍋菜品了。

5、苕粉

純手工製作的紅苕粉，絕對的真材實料。煮到透亮的時候，看起來油亮油亮的特別的好看，吃苕粉嫌筷子夾不起來，記得要用勺子配合筷子。入口滑溜溜的，好似稍不注意就會直接滑進喉嚨，微微有些韌勁，完全吸收了火鍋的辣味。

好像各種各樣的食物都可以放在火鍋裡涮著吃，這也是火鍋受歡迎的一點。每個人吃火鍋都有自己不同的愛好，可以自行搭配菜品，調料，讓自己有一種當大廚的感覺，你對家庭吃火鍋的配菜葷菜素菜搭配有什麼獨特祕訣呢？我們看一看誰的更搭配更好。