海帶的吃法

海帶是人們經常吃的一種海產，產於淺海底，所以捕撈較為方便，每年的產量很多，所以不僅價格便宜，而且味道鮮美，也是我們日常餐桌上的常客。海帶的吃法有很多種，放點調料可以涼拌，還可以用來燉排骨，下面小編就來為大家一一列舉吧。

一、海帶的功效

1、海帶可以防治甲狀腺機能障礙。海帶含有大量的碘，每1000克海帶中含碘5克左右。碘是人體甲狀腺素的主要成分，如果人體長期缺碘就會破壞甲狀腺的功能，從而導致甲狀腺疾病。

2、可以防治高血壓和動脈硬化。如果人體缺碘，甲狀腺分泌減弱就會使碳水化合物脂肪氧化不充分，在體內形成膽固醇和脂肪，導致人體發胖或動脈硬化。海帶可以阻礙人體對膽固醇的吸收，起到降低膽固醇的作用。

3、有增加血液和防止血液凝固的作用。海帶中含有豐富的鐵和維生素B12，兩者都是造血的重要物質。並含有一種可降低血液粘性的物質，因此既能補血又能防止血液凝固。

4、預防便祕促進排便作用。海帶中含有可溶性膳食纖維藻膠，藻膠具有吸收水分使大便軟化從而有促進排便的作用。

5、可以防治癌症。海帶含有豐富的鈣，鈣可防止血液酸化而有利於防止癌症的發生。

6、海帶含豐富的鉀，鉀有平衡鈉攝量過多的作用。

二、海帶的吃法

1、涼拌海帶絲

用料：海帶絲、姜、蒜、鹽、油、味精、生抽、陳醋(黑色)、小米椒

做法：

(1)姜、蒜、小米椒(1：1：1)切碎備用。

(2)海帶絲在水裡煮10分鐘左右，撈出過涼水備用。

(3)生抽、醋、鹽、味精、白糖放在碗中，我這裡是800克海帶絲，用生抽、醋各三勺，鹽、味精、白糖各2/3勺。

(4)把上步驟準備好的調料倒在海帶裡，姜、蒜也放在海帶上面，熱鍋入油，油燒開以後，關火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海帶絲上。

(5)攪拌即可，我喜歡吃涼涼的，所以是冷藏一晚才端出來食用的，味道更好呢!

2、紅燒海帶

用料：海帶、大蒜、生抽、料酒、糖、(味精)、蔥、油

做法

(1)乾的海帶泡發之後洗淨，剪成小條小塊。大蒜切片。起油鍋，先入蒜片，爆香。

(2)然後入海帶，翻炒。

(3)倒入適量料酒、生抽、糖、水;蓋上鍋蓋煮到差不多收汁。

(4)同時準備小蔥。

(5)出鍋前撒蔥和少許味精(可省)，炒勻即可。

看了上面的介紹，大家對海帶的吃法和功效已經有了很深刻的印象了吧。海帶中含有大量的碘，在幾十年前可是可以用來治療甲狀腺機能減退的重要食材呢。其實，海帶的吃法除了上面這些，還有很多是我們沒有列舉的，不同的地域對海帶也有不同的烹飪習慣！