花菜不要知道炒肉，當然西紅柿也不能只知道炒雞蛋咯，今天要給大家介紹一款不尋常的搭配--花菜炒西紅柿。西紅柿大家知道它營養豐富吧，花菜呢，其實也不少的，那麼這兩種搭配在一起的話好處豈不是更多？那麼具體花菜炒西紅柿有哪些功效作用呢，一起來看下。
一、花菜炒西紅柿做法簡介
做法1：將菜花瓣成小朵，洗淨,控幹水分;西紅柿洗淨,切塊。鍋中熱油，放入菜花，翻炒時加入少量水燒3分鐘，再放入西紅柿一起翻炒，用小火燴2分鐘，直至西紅柿燴出汁，然後加鹽和雞精炒均勻即可。
做法2：菜花洗淨劈成小朵，用熱水焯一下，撈出過涼水，控淨水備用。西紅柿洗淨去皮，切成小塊;蔥蒜洗淨切碎備用。鍋中加入適量油爆香蔥蒜碎，放入西紅柿煸炒成醬，放焯好的菜花，加少許水翻炒一下，加入適量鹽、雞精，大火將湯汁收幹，勾芡出鍋即可。
二、花菜與西紅柿的營養價值
西紅柿越紅營養越高.西紅柿中主要的營養就是維生素，其中最重要、含量最多的就是胡蘿I、素中的一種一番茄紅素。近年來，科學家已證明西紅柿具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變程序，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
菜花的營養較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、P、U和鈣、磷、鐵等礦物質。菜花質地細嫩，味甘鮮美。此外菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞製造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶，可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，對防止多種癌症起到積極的作用。
三、菜花炒西紅柿的功效作用
1、抗癌防癌
長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。
3、補充維生素K
有些人的面板一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟
這道菜還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
5、治高血壓、美容、防衰老
大家都不缺吃，關鍵是吃得美味、吃得營養最實在，花菜炒西紅柿可以作為蔬菜替代餐桌上的綠葉青菜，如果還沒有嘗試過的趕緊行動起來。這道菜做法特別簡單，其實不用給大家做法解析應該都知道怎麼做的，做法簡單又有營養的菜有什麼理由要錯過呢？
千里飄香谷
