西蘭花是我們日常生活中常見的蔬菜之一，而且西蘭花相較於其他蔬菜而言有著更多的營養，尤其是在防癌抗癌上。我們熟知的西蘭花的做法就是清炒，其實除此之外是什麼還可以用來做面，而且常見於西餐的義大利麵中，既美觀味道又不錯。
西蘭花做面
一、蝦和西蘭花義大利細麵條的做法
食材：義大利寬麵條，1杯西蘭花小花，冷凍煮熟的清洗過的中等蝦，1瓣大蒜，1/3杯牛奶，1杯切碎的西紅柿，帕瑪森芝士的味道。
製作方法：
1、照包裝上的指示在大平底鍋中煮義大利麵，最後3分鐘加入西蘭花， 保持溫暖。
2、在大型不粘鍋中煮熟並攪拌蝦和大蒜，中火加熱2至3分鐘，或直到蝦被加熱，加入烹飪奶油和牛奶，煮2分鐘。
3、在蝦混合物中新增麵食，輕輕混合，頂部配番茄和帕瑪森芝士。
二、西蘭花手工面
十字花科蔬菜清肺能力強大，西蘭花做成麵條後幾乎吃不出西蘭花味，口感筋道，非常適合看到西蘭花就心尖一顫的人們。
主料
高筋麵粉4.5杯西蘭花1顆水1杯
輔料
鹽1勺
做法步驟
1.西蘭花大火煮5-8分鐘。用榨汁機打成漿，取兩杯西蘭花漿，加入麵粉中，加鹽，揉成偏硬麵團。
2.麵粉的量是西蘭花漿的2.5倍左右，揉兩次，中間醒十分鐘。麵包機揉麵輕鬆一點。
3.麵糰分三份，擀薄。
4.方法一：切條後拉成長條。
5.方法二：摺疊後切絲，再抖開。(比第一種耗時)
6.方法三：用擀麵杖頭壓貓耳朵，可以保護自己珍稀的大拇指。(耗時)
四、西蘭花面
原料：貝殼面150克。輔料：高湯200毫升、油30克、鮮奶油50克、蟹腿肉適量、西蘭花適量。調料：奶油白醬80克、蒜3瓣、鹽、胡椒粉...
輔料
高湯200毫升、豆油30克、淡奶油50克、蟹肉適量、西蘭花適量
調料
奶油白醬80克、蒜3瓣、食鹽適量、胡椒粉少量
步驟1
燒開半鍋水，放入一小勺鹽煮開，西蘭花洗淨撕朵，入開水焯制1分鐘左右撈出備用
步驟2
同樣將蟹腿肉入開水鍋中過水片刻撈出，蒜用壓蒜器壓成泥
步驟3
燒開半鍋水，加入1小勺鹽，入意麵煮10-12分鐘至熟
步驟4
鍋入黃油，加熱融化
步驟5
入蒜蓉炒香
看了上面有關西蘭花做面的內容後，是不是有了一定的瞭解了呢？其實西蘭花的營養又很多，如果大家感興趣的話，可以私下蒐集看看。除此之外我們為大家介紹的只有幾種，但是還有更多的美味等待著大家的發掘。如果大家感興趣的話可以嘗試著做一下。
千里飄香谷
