冬瓜西蘭花的妙炒你知道多少

烈日炎炎，小編的胃口經常不在狀態，不僅不想吃飯，沒有空調的廚房更是不想踏進去一步，你有沒有跟小編一樣的苦惱呢，今天小編就來教你一道清熱解暑的冬瓜西蘭花的妙炒，不僅簡單易學，而且還有消除水腫瘦身減肥的功效，趕快拿起我們的鍋，一起來學吧。

冬瓜西蘭花的妙炒你知道多少

一、主料

西蘭花(焯水)、冬瓜切片、蝦皮

二、配料

紅辣椒（適量）、雞精、油、鹽、蒜（適量）

三、步驟

1、將各式材料洗淨，西蘭花可以放到鹽水裡泡一下；

2、西蘭花摘小朵;

3、紅辣椒去白筋切碎泡在水裡除辣味;

4、冬瓜切薄片;

5、鍋裡放入開水，將西蘭花放入開水中焯一下;

6、鍋裡油燒熱，放蒜瓣爆香後再下西蘭花翻炒一陣;

7、接著放下冬瓜略炒;

8、加適量清水煮3分鐘;

9、放紅辣椒碎加鹽、雞精調味即可。

四、所屬價值

1、冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經;具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效;可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長;冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。

2、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

五、適宜人群

這道冬瓜西蘭花菜的做法簡單易學，適合人群也很多，菜花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃;主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食;冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑洩、陽虛肢冷者忌食。

怎麼樣，冬瓜西蘭花的妙炒你學會了嗎，是不是現在很想馬上擼起袖子就大幹一場，夏季胃口不佳，冬瓜屬涼，沒事多吃一些可以消暑，更更更重要的是可以消除水腫起到瘦身的作用，西蘭花更是女性的好夥伴，可以起到預防乳腺癌的作用，並且是一年四季都可以看到的蔬菜，好啦，廢話不多說，一起做起來吧。