萵苣的這些種類你知道嗎|萵苣種類

萵苣就是我們常吃的萵筍，學名又叫做春菜，可生吃，可涼拌，也可炒著食用，萵苣常生長在微酸性的土壤中，在我國各地多有栽培，萵苣味道鮮美，營養豐富，同時做法又多種多樣，在生活中深受大家的歡迎，但是你在買萵苣的時候注意過萵苣種類嗎?

萵苣種類

1.按葉子形狀分

萵苣按葉子形狀可以分為尖葉萵筍，尖葉萵苣葉子尖細，萵苣莖為長棒形，上面粗下面細，萵苣中間節稍稀疏，葉片光滑，種植尖葉萵苣的時候密度大，適合秋季或是過冬的時候種植。圓葉形萵苣的葉片為橢圓形，莖上面的葉子越往上葉子越寬，葉部頂端偏圓，這種萵苣由於葉子寬大，種植的時候應該種植的稀疏些，圓葉形萵苣耐熱性強，適合夏天栽培，通過葉子我們就可以區分出萵苣的種類，通過他們的特性我們也知道到和我們在夏季和冬季，所食用的萵苣種類是不一樣的。

2.按葉子的顏色分

萵苣按葉子的顏色可以分為以下幾種，綠白萵筍，綠白萵苣葉片的顏色為淺綠色，莖也是綠白色。青萵苣，青萵苣的葉片顏色則為綠色，莖部也為比較鮮亮的綠色，紅萵筍，紅萵筍顧名思義葉片的顏色為紅色，當然也有紅到發紫的顏色，莖部為紫綠色。

3.按株高分類

按株高可將萵苣分為高株萵苣，和非高株萵苣，高株萵苣成熟的時候可以達到七十釐米以上。

4.按溫度分類

萵苣按溫度可分為春秋型萵苣，夏(秋)型萵苣，越冬型萵苣，他們的區分就是根據萵苣適合生長的環境來劃分的。

是不是看了小編的介紹覺得長了不少的知識了，雖然我們一年四季都可以買到萵苣，並且萵苣在外形上並沒有什麼太大的差別，但是如果你仔細去區分觀察還可以發現其實它們是不一樣的，雖然萵苣種類不盡相同但是他們的營養價值都是大同小異的。