你知道嗎？|如何挑選小蔥

小蔥在我們的日常生活中扮演的主要角色就是調味品。我們在做各種菜式的時候都離不開小蔥的調味。比如，吃米線、餌絲、麵條的時候都會放一點小蔥。小蔥會賦予食物一種靈魂。現在由於生活水平的提高，各種小蔥也充斥著市場，如何挑選小蔥成為一種難題。今天小編就來向大家普及一下如何挑選小蔥。

如何挑選小蔥

1.看蔥白

在市場上挑選小蔥一定要看小蔥的蔥白，如果小蔥的蔥白超過了小蔥本身的三分之一，那這個小蔥的質量就是不好的。小蔥的蔥白太多會影響小蔥的口感。蔥白和蔥綠各佔一半口感才會好。

2.選擇南方的蔥

南方的小蔥相對北方的小蔥要更加的細膩，小蔥裡面的辣味也比較適中。南方的小蔥不像北方小蔥一樣體積比較大，所以說南方的小蔥可以更好的入味。

3.看蔥葉

小蔥的蔥葉特別的重要，因為我們要用小蔥調味的時候，通常用的都是蔥葉。你在菜市場買小蔥的時候一定要注意看小蔥的葉子，如果蔥葉發黃、幹扁或者是有比較的小黃斑，那就不要購買，你購買那些蔥綠的小蔥就可以了。

4.看顏色

對於品質好的小蔥來說，蔥葉上面一般都會有兩個瓣。如果看見蔥葉上的兩瓣比較對稱並且顏色乾淨純粹，那你就可以放心的購買了，因為顏色純粹的小蔥味道和品質都是相當可以的。

5.看根鬚

如果小蔥的根鬚是比較長的話，建議大家不要選擇，因為根鬚太長的小蔥放久了的話會有一股酸味，吃起來的話會影響口感。所以大家購買小蔥的話儘量選擇根鬚比較短的，這樣的小蔥吃起來會比較爽口也容易儲存，不容易發酸發臭。

如何挑選小蔥在上面的文章中已經簡單的為大家做了一下介紹，如果你家喜歡吃小蔥並且每天都會去菜市場上挑選小蔥的話，可以按照上面的步驟來看看小蔥是否新鮮。小蔥作為一種必不可少的調味品，一定要認真的進行選擇，如果選擇不好的話，在一定程度上會影響口感。