這些選生蠔的技巧你知道嗎|如何選生蠔

說到生蠔，很多人都會垂涎欲滴。生蠔不僅好吃，還很有營養，對身體非常的有益。特別生蠔可以生吃，還可以在燒烤的時候來兩隻生蠔，可別提有多美味了。但是大家知道如何選生蠔嗎?自己買生蠔的時候，什麼樣的生蠔又大又划算呢?

如何選生蠔，這些選生蠔的技巧你知道嗎 

1.敲一敲生蠔來判斷是不是新鮮

大家買生蠔的時候，可以挑選兩隻生蠔，把兩隻生蠔對著敲一敲，然後分別來聽它們的聲音。新鮮的生蠔，裡面的水份比較多，而且肉質會比較飽滿一點，聲音聽起來就沒有那麼空洞。相反不那麼新鮮的生蠔，聽起來聲音就會很空洞，因為裡面的肉比較小，而且所含的水份也比較少。賣生蠔的小販都是這樣來分辨生蠔的好壞的。

2.檢查生蠔裡面的肉質是否有彈性

我們出門買生蠔的時候，可以讓賣生蠔的小販開啟一個生蠔讓我們檢查一下生蠔裡面的肉質，一般新鮮的生蠔肉質比較飽滿，光澤度比較好，水份含量也比較多，用手摸生蠔肉的話，會覺得很有彈性，不是那種黏黏的感覺，就是好的生蠔。

3.買生蠔的時候選殼厚一點的

生蠔的殼越厚，殼的顏色越深，就代表裡面的肉質越飽滿。不要選生蠔個頭很小的，因為那樣開啟生蠔，你會發現裡面的肉其實真的沒有多少，只有很小一個。如果殼厚一點，開啟的話會發現肉質比較大，比較厚實。厚實的殼，殼的顏色也會更深一點，那種生蠔開啟的話，裡面的肉會更加富有彈性。

看了這篇文章，大家應該對如何選生蠔這個問題有了一定的瞭解吧，希望大家在日常生活買生蠔的時候可以用上這些方法，這樣買到的生蠔就可以保證更加的新鮮好吃，肉質更嫩更鮮美了，希望大家都可以用上這幾個挑選生蠔的方法!