蕎麥米飯營養豐富。蕎麥含有豐富的鎂，健脾益氣、開胃寬腸、消食化滯、除溼下氣。有利於降低血清膽固醇，還具有降低血糖的功效。而且含有豐富的膳食纖維，具有很好的營養保健作用。但是脾胃虛寒者食用，體質易過敏者慎重或不食。建議有膽固醇和低血糖的人多食用。
主料
蕎麥 ：50輔料
水 ：適量具體步驟
1.食材：蕎麥 大米
2.麵粉倒入料理盆，加入雞蛋、白糖、鹽。
3.倒入橄欖油。
4.加入奶清，用筷子拌勻。
5.倒入湯種麵糰。
6.用筷子拌成無干粉面團。
7.麵糰放入麵包機桶內，啟動1個和麵程式。
8.啟動第2個和麵程式，結束前10分鐘加入酵母，攪拌至全部被面團吸收。
9.倒入黑芝麻粒，拌勻。
10.置於麵包機裡發酵。
11.麵糰完成發酵。
12.取出麵糰，排氣、滾圓、鬆弛15分鐘。
13.取一份麵糰，擀成長舌形。
14.從一端捲起。
15.整理成橄欖狀。
16.麵包生胚放入烤盤。
17.溫暖處餳發40分鐘。
6.將做好的蕎麥米飯盛入容器中，即可享用了。
蕎麥提前用水泡一下，口感更好。
千里飄香谷
