饞哭家裡的小孩子！|祕製豬腳姜跟著五星級大廚的方法一起做

 孕婦懷孕之後總在吃一種特別美味，姜味特別濃郁的美食，又有肉又有蛋，十分滋補，孕婦的面板又滑又亮。這種滋補美味的食物名稱就叫做豬腳姜。蜜汁豬腳姜的營養十分豐富，可是想要做的好吃卻十分不容易。那麼想要做好祕製豬腳姜有什麼訣竅嗎。

一、祕製豬腳姜的做法

原料準備：豬腳、豬皮、生薑、雞蛋、鵪鶉蛋。

調料準備：植物油、食鹽、糖塊、香醋。

製作過程

1.生薑清洗一邊，然後把生薑切成比較厚的方片。鍋裡燒開水，放入生薑焯水十五分鐘。然後撈出來，瀝乾水分。

2.把豬腳用清水洗掉血水和雜質，然後讓入鍋裡焯熟，用時二十分鐘左右。然後撈起來，洗掉煮出來的浮沫。

3.然後雞蛋用水煮熟，煮熟之後用涼水衝一遍，這樣更方便剝掉蛋殼。

4.然後將準備好的砂鍋拿出來，放入糖塊，最好是紅糖塊。然後倒入一些香醋，要多一點，沒過糖塊，然後開中火，燒開，倒入雞蛋和鵪鶉蛋一起煮二十分鐘。

5.然後開中火，倒入食用油，放入焯熟的豬腳和豬皮，倒入食用鹽，炒出香氣，炒到豬腳表面變得微微焦黃，肉質有所收縮即可撈出來。

6.然後再起油鍋，倒入生薑塊，撒入食用鹽，乾煸出水分。這是紅煲好的雞蛋和鵪鶉蛋可以撈出來了。然後再糖醋煲裡面倒入薑片，再次倒入雞蛋。用小火熬煮半個小時左右。

7.半個小時加入豬腳，一同熬煮六十分鐘。然後就可以舀出來食用了。

二、祕製豬腳姜的功效

1.補血養顏 豬腳姜特別滋補，特別適用女性滋補食用，可以有效的補血，還可以讓面板變得有光澤細膩柔軟。

2.補充鈣質 豬腳含有豐富的膠原蛋白和鈣元素，可以有效的補充鈣質，防止骨質酥鬆。

祕製豬腳姜的訣竅就是如上文所說，加入鵪鶉蛋和雞蛋，使口感更加香酥軟糯，味道更加香味四溢。而且在生理期間，女孩子可以多食用一些豬腳姜，這樣可以有效的促進經血排除，還可以祛除寒涼，緩解經期疼痛和不適感。