補氣養血離不開它！|山藥青菜粥怎麼做

春困秋乏，夏炎熱，我們會因為各種各樣的原因食慾不振，覺得身體疲憊，凡事都提不起來興趣，覺得百無聊賴。這時候，我們就需要在日常生活中，食用一些滋補的粥類，這樣的粥品清淡但是美味，可以緩慢提起人們的食慾。山藥青菜粥就是一款不可以錯過的美食。

一、山藥青菜粥的做法

用料：大米1杯半，青菜半斤左右，山藥半根，清水適量，鹽，味精，蔥花適量，麻油少許

1.青菜，山藥洗淨瀝乾水分

2.青菜和山藥切碎，備用

3.取1杯半大米，淘洗乾淨瀝乾

4.清水燒開

5.把大米倒進去，大火煮開

6.沸騰後，轉小火煮20分鐘左右

7.把山藥粒倒進去，攪拌一下，不要粘鍋

8.煮10分鐘左右，把青菜粒倒進去，攪拌均勻

9.小火煮5分鐘左右，加鹽調味。

10.關火，加少許味精，少許麻油，灑一下蔥花

二、營養價值

1.具有健脾補肺、益胃補腎、增強免疫、延緩細胞衰老等藥用功效，自古以來就被名醫視為珍寶，這在《本草綱目》《神農百草經》裡都有記載，是男女老少都適宜的食療佳品。

2.山藥既可作主糧，又可當菜餚，吃法多樣且烹飪簡單，蒸、炒、燉、煮各有滋味。山藥本身沒什麼味道，幾乎可以和任何食材搭配都合適。用山藥熬粥，補脾養胃助消化，能刺激胃腸道運動，促進腸內物排空，增加小腸吸收功能。因其含有較多的營養成分，又容易消化吸收，故對於身體虛弱，需營養調補而脾運不健者，則是很好的滋補佳品，可以長期食用。

三、功效與作用

山藥具有補脾養胃、生津益肺、滋陰補陽、壯腎排毒和增強新陳代謝的功效。薏米具有排毒、降脂、利尿排便、消水腫、美容護膚、祛溼健脾和防癌抗癌的功效。生菜具有清熱排毒、清肝利膽、養胃、改善睡眠、促進血液迴圈和抑制病毒的功效。大米具有補中益氣、健脾養胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。此粥具有清熱利溼、補腎澀精、健脾養胃、生津益肺、利尿通便、排毒養顏的功效。這樣的一道食譜可以有很好的促進代謝的作用，對於生津補肺有好處，而且還可以有健脾胃的效果哦，對於提高體質來說是不錯的選擇，而且還可以有美容護膚的效果，還可以改善睡眠。

四、適宜人群

1.適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者;

2.山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。

山藥青菜粥是一款看起來平平無奇，寡淡無味的粥品，而實際卻是讓人回味無窮，百吃不厭的滋補佳品。經常食用山藥青菜粥，可以清熱解毒。對於大病初癒的人士，也特別適合，因為營養價值比較豐富，然後山藥青菜粥又比較易於消化，所以可以多多食用。