山藥怎麼種？怎麼吃？這樣做出來的山藥最營養！

對於美食，很多人是欲罷不能的。隨著經濟條件的提高，越來越多的人注重飲食的健康，甚至想知道食物是從哪裡的，如何種植的。很多人都非常喜歡食用山藥這種軟糯口感的食物。那麼山藥怎麼種？又應該怎麼食用才能保持山藥的營養價值和作用呢？

一、山藥怎麼種

1.選地 選擇土層深厚、肥沃和地下水位在1米以下的沙壤土地塊栽培山藥。

2.選擇適宜品種 選擇豐產抗病、形狀和表皮特徵優良的長柱形山藥品種，其塊莖長度在1米以上。常用的品種有：細毛長山藥、嘉祥長山藥、沛縣長山藥等。

3.加工塑料套管 選用內徑6～7釐米的硬塑料管，用手鋸鋸成長1米的小段，並縱剖一刀，將管分為兩半，然後在塑料管的一端距埠20釐米處向埠斜切，將埠切成半圓形。再於塑料管的另一端至中間部位，用手鑽或電鑽打孔，孔徑為1釐米，間距3釐米，每排6個孔，共4排。這樣加工成的塑料套管可以使用6～8年。

二、山藥怎麼做

1.先把豬肉片用清水焯過，然後把肉皮用刀將油脂清理乾淨，切成寬條兒，備用

2.青椒切塊，蔥、姜切成碎末，幹辣椒切成細絲

3.山藥去皮，洗淨，切成片

4.把鍋放旺火上，放入油，燒到八成熱，下蔥末、薑末爆香，將豬肉片放入鍋內翻炒，然後烹入醋、料酒、醬油，倒入點兒清水，放入山藥塊兒加入幹辣椒絲、精鹽

5.燒開後，改用小火燉20分鐘，加入青椒翻炒均勻，放入味精出鍋

三、菜品特色

1.寒冷乾燥的冬日，正是人的面板容易缺水的季節，使得女人的皺紋會在此時悄悄地爬上眼角，然後向縱深延伸。

2.人體面板之所以出現皺紋，是由於面板細胞貯水功能發生障礙，細胞結合水的能力下降，可塑性衰減，彈性降低，黏膜乾燥所致。

四、山藥有什麼營養價值

1.肉皮富含膠原蛋白和彈性蛋白，能使細胞變得豐滿，減少皺紋、增強面板彈性，對減皺美容有特效。醫聖張仲景的《傷寒論》中開列的“豬膚方”中指出豬皮有“和血脈，潤肌膚”的作用，歷代沿用不衰。

2.豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮，可使面板豐潤飽滿，富有彈性，平整光滑，防癟減皺，靚你肌膚，美你毛髮。

3.山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經，不燥不膩，具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。

山藥怎麼種植，其實是不難的，很多人無意間把山藥放在廚房很久，不知不覺發芽了都不知道。山藥可以蒸著吃，也可以炒著吃，看個人的喜好可以搭配出來不同的食譜。對了，其實山藥燉粥也非常美味。因為經過熬製的山藥，非常軟糯，非常適合老人和小孩食用。