現在來說我們在生活中也是非常講究飲食上的營養均衡的，不僅僅要注重食品的味道，而且同時還要注意葷素搭配。其實，在我們日常生活中經常吃到的肉類食品中肉餅就算是比較簡單的一種啦。所以，咱們今天的話就來說一說肉餅的做法吧。
怎麼做好吃的肉餅
一、土豆肉餅
（一）材料：
土豆，瘦肉，麵粉50克，蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油
（二）做法：
1.土豆去皮、切片，蒸熟，稍涼後裝入保鮮袋碾壓成泥。
2.瘦肉、蔥姜剁成細末，加入胡椒粉、鹽、味精，拌勻。
3.放入土豆泥、麵粉，揉均勻，分成等量的小團。
4.電餅鐺內刷一層植物油，燒熱後放入小團，壓扁。
5.一面煎黃後，反過來煎另一面，煎至金黃色即可。
二、韓國牛肉餅
（一）材料：
紅辣椒5克，牛裡脊500克，麵粉20克，雞蛋1個，芝麻鹽3克，醬油10克，豆油10克，醋5克，蔥10克，蒜5克，胡椒麵0.5克，辣椒絲1克
（二）做法：
1.把牛裡脊切成薄片後，放入芝麻鹽、胡椒麵、蔥、蒜醃。
2.用調料醃的牛肉抹上面粉和雞蛋，放到煎鍋裡煎，用蔥絲和辣椒絲澆頭
3.把牛肉餅放到盤子裡，跟糖醋醬一起端出。
三、紅糟煎肉餅
（一）材料：
A.豬絞肉250公克
B.紅糟醬2大匙，洋蔥末80公克，紅蘿蔔末30公克，蒜末5公克，蔥末15公克，太白粉適量，蛋1/2顆，醬油膏1/2小匙，鹽少許，糖1小匙，胡椒粉少許，米酒1大匙
（二）做法：
1.取一大碗，放入豬絞肉與全部調味料拌勻，並摔打至有彈性後，續加入材料B拌勻，捏成數個餅狀，即為紅糟肉餅，備用。
2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法1的紅糟肉餅，用小火將兩面慢慢煎熟且微焦即可。
四、香煎牛肉餅
（一）材料：
面，牛肉，生抽，鹽，蔥，花椒麵
（二）做法：
1.將牛肉餡拌入蔥碎、生抽、鹽、花椒麵醃製30min；
2.盆內放入適量麵粉，倒入開水，用筷子攪成麵疙瘩，稍冷將麵疙瘩用手和成儘量軟的麵糰，室溫下餳10-20min；
3.將麵糰掐成小團，用手捏扁，放入適量醃製好的肉餡，然後包成包子，將包子揉圓壓扁；
4.鍋內放油熱至6層熟，放入做好的牛肉餅，中火加熱，經常翻，兩面金黃時即可
咱們上面已經為大家介紹過了怎麼做好吃的肉餅的問題，但是在這裡還有提醒一下大家。雖然肉餅還是很好吃的，但是大家在做的時候要注意食材之間的搭配。而且更不要一次性的吃太多，以免造成身體上面的不適，所以大家再吃肉餅要注意。
千里飄香谷
