大餅可以說是很多北方人的摯愛，因為北方比較乾燥，所以不適合種一些水稻，所以只能來種植小麥，所以主食也就是麵粉，那麼大餅也就成了每家每戶都會做的一種食物，而且大餅也很適合長時間的攜帶，今天就來一起看看大餅的做法，喜歡的朋友可以在家裡面試一試，肯定會很好吃的。
一、芝麻大餅
(一)材料：麵粉、酵母、香蔥、食鹽、芝麻
(二)製作步驟
1.麵粉和酵母和在一起，然後攪拌成均勻的狀態。
2.加入適量的水，揉成麵糰。
3.把麵糰放在溫暖的地方，醒面後就是蜂窩一樣。
4.分成好幾份，擀成圓形的薄餅，上面撒上點蔥花。
5.放在烙餅的鍋裡面，過一段時間就可以出鍋了。
二、素炒餅
(一)材料：大餅、白菜、蔥花、食鹽、醬油
(二)製作步驟
1.把大餅切成細條，放在往裡面備用。
2.把白菜也切成細條，放在另一個盤子裡面備用。
3.鍋裡面放油，然後再放入蔥花，白菜炒香。
4.炒香後，就可以放入大餅了，最後放入一點醬油來調色，就可以出鍋了。
三、餅絲湯麵
(一)材料：大餅、西紅柿、食鹽、食用油
(二)製作步驟
1、把西紅柿切成小塊，放在盤子裡面備用。
2.在鍋裡放入油，再把西紅柿加進去，炒香就可以了。
3.在鍋里加一些水，水煮開之後，就可以放入大餅絲，煮開後就可以出鍋了。
四、蔥花雞蛋餅
(一)材料：麵粉、雞蛋、蔥、酵母、植物油
(二)製作步驟
1.麵粉和酵母混合好，加入一些的水，然後攪拌成均勻形態。
2.放在一個盆裡面，蓋上蓋子，等待發酵就可以了。
3.從盆裡面拿出來，分成好幾部分，在擀成圓形的博餅。
4.在鍋裡面加入適量的油，把餅放在鍋裡呆一段時間就好了。
5.拿出來就可以了。
大餅的做法還有很多，每個地方就有自己的做法，也有自己的吃法，可以說都有自己的特色，就比如說重慶非常內吃辣，所以就會在放很多辣椒，自己喜歡吃什麼樣的，就要去尋找自己的口味，也可以自己嘗試一下怎麼做，一定會非常好吃。
千里飄香谷
