羊肉的這些作用你知道嗎|羊肉茼蒿湯應該怎麼做

民以食為天，美食，相信是很多人的人生一大追求之一。羊肉在大家的生活中並不少見，像烤全羊、燒羊腿······，對於羊肉的做法，民間也是給出了很多的方法，而其中羊肉茼蒿湯就深受群眾的好評，這道菜不僅好吃，而且做法也很簡單，大家不妨和小編一起學起來。

一、羊肉知多少

羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。

二、羊肉茼蒿湯的做法

材料：羊肉500g、茼蒿150g、油適量、洋蔥適量、料酒適量、糖適量、雞精適量

做法：

1、將羊肉和茼蒿洗淨瀝乾;

2、鍋里加清水，羊肉冷水下鍋至燒開;

3、焯水後的羊肉倒入篩子裡，用水沖洗乾淨，瀝乾;

4、熱鍋下油後放入洋蔥爆香，放入羊肉炒拌一下;

5、加糖炒均，加放料酒炒至變色;

6、加入清水燒開後至水量減少;

7、加入鹽、醬油，再加適量清水燒開;

8、燒開後加入雞精，加入茼蒿燒至八成熟，出鍋裝盤即可。

三、羊肉的作用

【性味】甘、溫、無毒。

【歸經】入脾、腎。

【功效】補體虛，祛寒冷，溫補氣血;益腎氣，補形衰，開胃健力;補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血。

【主治】腎虛腰疼，陽痿精衰，形瘦怕冷，病後虛寒，產婦產後大虛或腹痛，產後出血，產後無乳或帶下。

【禁忌】暑熱天或發熱病人慎食之;水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病症者禁食。 紅酒和羊肉是禁忌，一起食用後會產生化學反應。羊肉與西瓜也不能混合食用，食用後會發生腹瀉等反應。

【藥效】能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

以上就是小編對於羊肉茼蒿湯的做法的介紹，相信看完以上介紹的讀者朋友們都蠢蠢欲動想要嘗試起來了吧，而且從上文的介紹來看，羊肉的作用也是對人體健康很有幫助，這道美食不僅好吃而且對我們身體還有幫助，大家趕緊行動起來吧。