秋葵其實在我們的飯桌上不太常見，我也是近幾年才接觸到這種食物，一般健身愛好者會非常喜歡這種食物，因為其熱量低且可以生吃，無需用油，很多人不瞭解秋葵的做法，因此不去購買，今天先告訴大家秋葵的價值和秋葵的皮是否能吃這些問題。
一、秋葵的營養價值
1、秋葵含有豐富的維生素和礦物質，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿蔔素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對增強人體防癌抗癌能力很有幫助。
2、秋葵嫩果中有黏黏的液體物質，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強機體抵抗力，維護人體關節腔裡關節膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質在動脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結締組織萎縮等功效。
3、最後，秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使面板美白、細嫩。
二、秋葵的皮能吃嗎
秋葵的皮當然是可以吃的，秋葵是不用去皮的，既可以炒菜也可以涼拌。
三、秋葵不適宜的人群
1、第一種人是有腎結石和高尿酸症的患者，這種疾病人群最好不要吃。因為秋葵中含有草酸鈣，而這正是引發痛風的重要原因之一。
2、第二種人是脾胃虛寒的人。這主要是因為秋葵性偏寒涼，脾胃較虛弱、容易拉肚子的人最好也是少吃一些，否則容易加重腹瀉的情況。
3、此外，秋葵中的黏液蛋白和皮上的絨毛都屬於過敏原，因此建議過敏體質的人群一定要注意觀察自己是否會對這些物質出現過敏反應。
四、適宜吃秋葵的人群
1、對於普通人士特別適合需要健胃、排腸毒、除口臭、清除便祕的成年男女士，包括對於勞動強度高的職業人士、運動員、非便溏的老人多飲有益!
2、女性中特別適合發育不良、內分泌失調、性冷淡、未老先衰、貧血、需要護膚、纖體的成年或更年期女士、老年女士。黃秋葵花茶被譽為天下第一花茶，是女人做最棒女人的最好選擇!
3、對於三高或糖尿病人士，黃秋葵花茶具有快速降低三高資料的神奇效果!三天前後測試結果的對比，定會讓你驚訝於大自然的神奇。
4、對於男性特別適合性趣不足、舉而不豎、易早洩、易疲勞、未老先衰、或前列腺炎症的成年男士，其抗疲勞方面具有顯著的效果，是夜生活豐富之成年男士或體質偏弱男士的福音!
5、但是黃秋葵屬性偏涼，胃腸虛寒或經常腹瀉的人不宜多飲(或與熱性食物同食)，同時因黃秋葵花富含過多的雌雄植物激素，孕期婦女與兒童不宜。
黃秋葵又名補腎草、洋辣椒、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，它的可食用部分是果莢(也包括花)。黃秋葵花是古老的雌雄同花授粉品種，其花只花開一天，即自動閉合，有效地保持了它原生態的特別營養成分，低溫烘製成花茶後氣味清香，口感柔和，是非常好的傳統茶葉的替代品。
總結來說，秋葵的適宜吃的人群還是比較高的，除幾類飲食耐受十分少的人群來說，大部分的人都是可以吃秋葵的。而且，本文也強調了，秋葵的皮也是可以吃的，而且就和蘋果的皮一樣，具有較高的營養價值，在夏天這個季節裡，非常建議大家嘗試涼拌秋葵。
千里飄香谷
