教你如何做疙瘩湯

疙瘩湯相信大家都不陌生，特別是偏中北部的朋友，這對於你們來說應該算家常便飯吧，但對於小編這種南方人來說，疙瘩湯應該算是一用稀有美食了吧，相信有不少南方的小夥伴對於疙瘩湯都是比較陌生的吧，更別說知道怎麼做了，今天就讓小編來告訴大家，如何做疙瘩湯吧！

為了教大家如何做疙瘩湯，下面小編就給大家總結了幾種做法：

做法一

【食材準備】：麵粉、雞蛋、西紅柿、食醋、食鹽、蔥花、香油、薑片。

不同口味的疙瘩湯

不同口味的疙瘩湯(19張)

【製作步驟】：

1.加適量水，起鍋上火。

2.將西紅柿切塊和薑片入鍋煮開。

3.雞蛋打散備用，

4.用碗或小面盆加適量麵粉，將適量打散的蛋液加入麵粉中，用筷子或手將面拌成麥粒大小麥豆狀的麵疙瘩,然後入鍋煮熟，加入適量食醋、食鹽、蔥花、香油即可食。

做法二

【食材準備】：麵粉 200g， 蔥1/2根(約200g)， 雞蛋50g， 青菜 少許， 鹽 1茶匙(5g)，雞精1茶匙(5g)， 白胡椒粉 1/2茶匙(3g)。

【製作步驟】：

1.將白蘿蔔洗淨切成細絲，在鍋內先用油炒一下，加水、加鹽。

2.在等待水開過程中，準備麵疙瘩。將麵粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓麵粉結成小麵疙瘩，這很重要，疙瘩要小，比較好入味，可以將比較大的麵疙瘩撕成小塊。

3.水開了，將麵疙瘩加入鍋內，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底。

4.加入紫菜和青菜。快起鍋時，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。

【注意事項】：

1.一定不要將粉狀麵粉加入鍋內，那就成了熬糨糊了。

2.西紅柿雞蛋疙瘩湯也很好吃，這類食品比較適合早晚吃。

3.吃疙瘩湯的時候，如果用茄汁沙丁魚做小菜，胃會很高興。

做法三

【食材準備】：麵粉、肉絲、香菇、雞蛋、西紅柿、小蔥、鹽、雞精

【製作步驟】：

1.鍋燒熱後，加少許植物油燒熱，將肉絲先放入鍋內煸炒，再放入香菇絲煸炒至出香味(如果是素疙瘩湯就直接煸炒香菇絲，再把切好的西紅柿煸炒);

2.加兩碗水(或排骨湯、魚湯、骨頭湯)燒開;

3.半碗麵粉用涼水調成細細的麵疙瘩備用;

4.水燒開後，將麵疙瘩倒入鍋內煮沸，加蛋和蔬菜，再次煮沸後，放入蔥花，少許鹽調味，即可食用。 [2]

做法四

【食材準備】：麵粉、蔥花、蘿蔔、鹽、油

【tulaoshi步驟】：

1.把麵粉盛在容器裡，用手沾少許水，灑在麵粉上，然後拌勻，

2.再沾水灑在乾麵粉上拌一下，如此類推直到麵粉全部拌成小疙瘩，

3.蔥花切好備用;蘿蔔屁股一小截，刨成絲，

4.鍋內入油，爆香蔥花然後放入蘿蔔絲炒二分鐘，

5.倒入熱水待水開後把麵疙瘩倒進去，用筷子攪拌否則容易粘連，

6.再次開鍋後再煮幾分鐘，放入少許鹽調味，即可出鍋。

以上就是小編為大家介紹的所有內容啦，小夥伴們都學會如何做疙瘩湯了嗎？其實方法很簡單啦，學會了就趕緊動起手來吧，在每個加班的冬夜裡，為自己為家人做一碗鮮美的疙瘩湯，既果腹又養胃，確實是個非常不錯的選擇啦，至少比咖啡奶茶這些茶品更加營養實惠不是麼。