你知道多少|冬瓜與山藥的介紹

在我們的日常生活中，有很多很多的食物都是有益於我們的身體健康的。它們雖然被定義為食材，而不是藥材，但是它們的價值一點也不低。冬瓜與山藥是我們日常生活中常見的兩種食材，那麼它們又會碰撞出怎樣的火花呢?讓我們拭目以待吧！

一、冬瓜與山藥

1、冬瓜

冬瓜(學名：Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.)，葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有稜溝，葉柄粗壯，被粗硬毛和長柔毛，雌雄同株，花單生，果實長圓柱狀或近球狀，大型，有硬毛和白霜，種子卵形。

冬瓜主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。中國雲南南部(西雙版納)有野生者，果遠較小。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分佈。

冬瓜果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果;果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效 。

2、山藥

薯蕷(學名:Dioscorea opposita Thunb.)=山藥， 大致等於淮山藥，大於懷山藥。纏繞草質藤本。塊莖長圓柱形，垂直生長;莖通常帶紫紅色，右旋，無毛。單葉，在莖下部的互生，中部以上的對生，很少3葉輪生;葉片變異大，卵狀三角形至寬卵形或戟形;幼苗時一般葉片為寬卵形或卵圓形，基部深心形。葉腋內常有珠芽。雌雄異株。雄花序為穗狀花序;花序軸明顯地呈"之"字狀曲折;苞片和花被片有紫褐色斑點;雄花的外輪花被片為寬卵形。雌花序為穗狀花序，1-3個著生於葉腋。蒴果不反折，三稜狀扁圓形或三稜狀圓形;種子著生於每室中軸中部，四周有膜質翅。花期6-9月，果期7-11月。

分佈於安徽淮河以南、江蘇、廣東中山牛頭山等地。朝鮮、日本也有分佈。

塊莖為常用中藥"淮山藥"，有強壯、祛痰的功效;又能食用。

二、冬瓜與山藥防痰溼

痰溼體質的人飲食宜清淡，常吃的食物可選海帶、冬瓜、荷葉、山楂、赤小豆、扁豆、枇杷葉等。體形肥胖的痰溼質人，一定要少吃肥肉及甜、黏、油膩的食物。另外要提醒的是，晚飯要少吃。

一般中醫裡認為，黏的東西是可以補脾補氣的，但對痰溼體質的人來說，有些甜黏的食物卻不能吃，因為它不但不補脾，還會影響其功能。比如，山藥是黏的，但它滑潤、好消化、不滋膩，就適合痰溼體質的人;而元宵、奶油炸糕中包含了大量的糖、油，又甜又膩，很不好消化，會影響到脾氣的功能而生痰。

山藥冬瓜湯：山藥50克，冬瓜150克放至鍋中文火煲30分鐘，調味後即可飲用，可健脾、益氣、利溼。

我們要學會去發現我們身邊的那些平凡的食材帶來的不平凡的作用，就像是冬瓜與山藥一樣，這兩種我們生活中隨處可見的食材，卻可以帶來大大的作用。每天都可以學習一些新的食材，對這些食材加以利用，做出可口且有利於身體健康的食物。