這裡有詳細的介紹|你們不知道的山葵

現在我們對於飲食已經越來越講究了，在飲食當中經常會使用到一些調味料，說起芥末，肯定很多人都非常瞭解，甚至很多人都吃過芥末，但是說起山葵，可能很多人就不知道是什麼東西了，所以接下來小編會向大家介紹一下山葵。

一、山葵

山葵是一種草本植物，他有很多的別稱，可以叫做冬莧菜，黃葵，雪花菜等，一般高度可以達到80釐米以上，山葵的種子是長圓形褐色的，在每年的3到4月份做的時候會開花，在我國的浙江，江蘇，陝西，河北，雲南等地都有山葵，山葵是一種喜陰和溼的植物，因此，最適宜的生長溫度是在15到18攝氏度左右，大概在20攝氏度以上，山葵的生長髮育就會受到抑制，溼度在80%到90%的範圍內，是山葵生長最好的環境，一般山葵會生長在海拔1300米到2500米左右的高山上，山葵擁有非常獨特的氣味，是一種非常頂級的調味料。

二、山葵的營養價值

在山葵當中含有非常豐富的營養價值，比如說在100克山葵當中，含有50毫克左右的蛋白質，35毫克左右的維生素c，160毫克左右的硫元素，25毫克左右的鐵元素，4毫克左右的脂肪，87毫克左右的鎂元素，0.7毫克左右的錳元素，82毫克左右的鈣元素，14毫克左右的纖維素，2.8毫克左右的鋅元素，同時，其中的礦物質含量是非常豐富的。

三、山葵的功效

1.在山葵當中含有非常豐富的鈣，鐵，鋅，硒等營養元素，這些礦物質元素對於我們人體來說是非常重要的，因此適量的食用山葵有必要的。

2.適量的食用山葵是可以改善我們食慾的問題的，因為山葵的味道是比較濃郁的，進入我們人體的消化系統以後，是可以刺激其進行迴圈和分泌的，同時也會促進腸胃道的蠕動，使胃液的分泌變得更加的旺盛，從而達到促進食慾的作用。

3.在山葵當中含有的元素，可以起到一定的殺菌消毒的效果，同時山葵也可以起到一定的抗氧化的作用，尤其是山葵當中的維生素c含量是非常豐富的，可以有效的抑制人體當中黑色素的生成，使我們的面板變得美白光滑，對於預防雀斑的問題是有一定的作用的。

山葵有很多的食用方法，比如說可以直接鮮食，但是山葵的辣味是非常容易揮發的，因此山葵是比較難儲存的一種食物，山葵的營養價值是很豐富的，而且也有很多的功效，因此平時適量的食用一些山葵，對於我們來說還是有一定的好處的。