你會嗎|香椿製作食物

春天到來後，最有名的時令菜就是香椿了，它是香椿樹的嫩芽，香椿營養豐富除了有助於提高機體免疫功能外，女性朋友多吃還有著美白肌膚的作用，香椿畢竟是時令菜，錯過了今年的春天就只能等待明年。香椿製作有哪些呢？下面就由小編給大家介紹一下。

香椿製作食物，你會嗎

香椿都有哪些好吃的做法?香椿的季節性特別強，錯過了就得等下一年了。香椿芽有一股非常強烈、特別的味道，喜歡的非常喜歡，不喜歡的就是一點也不想沾。香椿的做法不多，最常見的做法就是香椿煎蛋，也是小編唯一會做的，所以小編蒐集了一些香椿製作方法供大家選擇。

一、香椿煎蛋

1、一鍋水燒開，放2調味勺鹽，洗淨的香椿放下去燙3-40秒，稍稍變色即可撈出，放入冷水浸泡;

2、將嫩芽三等分切碎，再和5個草雞蛋，2調味勺鹽，1白瓷勺料酒，1白瓷勺油，攪拌均勻;

3、取一口不粘鍋，抹一點點油。小火燒熱，將蛋液倒進去，稍稍凝固後用筷子來回翻炒;

4、全程中小火，否則雞蛋容易焦。不用心急，慢慢地香椿和蛋就會相擁相抱，變成這樣;

5、有一點碎又不能太碎，用筷子炒出來的剛剛好;

二、炸香椿芽

1、香椿洗淨;

2、雞蛋液加麵粉、澱粉、鹽混合，調成麵糊，將香椿裹上蛋糊;

3、鍋中倒入植物油，油溫燒至五至六成熱時(150-180度)，分次下香椿進行炸制，兩面炸至金黃撈出，控油後即可食用.

三、香椿清炒蝦仁

原料：香椿200克 蝦120克 姜1片 鹽1茶匙 料酒1湯匙 白胡椒粉1/4茶匙 雞湯50mL澱粉1茶匙

1、蝦去頭剝殼

2、加入料酒、少許鹽、白胡椒粉醃製2分鐘;

3、製作芡汁，將雞湯倒入碗中，加入生粉攪拌均勻;

4、姜切絲，香椿切小段;高火加熱適量油，放入姜炒香，之後加入蝦翻炒至半熟;

5、加入香椿快速翻炒1分鐘;最後倒入芡汁，煮至湯汁變得濃稠，即成。

四、香椿拌麵

1、香椿焯水撈出過涼水之後，用手稍微抓出掛在香椿上的水分;

2、切成碎末，跟醬油、一丟丟糖、辣椒、蒜拌勻了;

3、把油(豬油為佳)燒熱之後滋啦一下淋在香椿上，再和煮好的面拌勻。還可以拌一勺老乾媽，不過這樣容易蓋過香椿的味道。

香椿製作有哪些呢？通過上文的介紹，相信大家對香椿製作有哪些的問題都有了答案。喜歡吃香椿的朋友們經常會把用涼拌、炒食、油炸、乾製和醃漬的方式進行食用和儲存。大家喜歡吃香椿的原因還是因為它味道香、營養豐富。不過香椿營養價值非常的高，但屬於發物菜，食用也需要因人而異。