主料
香蕉 ：80輔料
無鹽黃油 ：20具體步驟
1.準備好全部材料；
2.低筋麵粉+鹽+無鋁泡打粉，混合均勻後，提前過篩2~3次，然後加入燕麥粉，拌勻；
3.雞蛋打散，加入細砂糖，攪拌至砂糖基本融化，無需打發；
4.加入牛奶，攪拌均勻；
5.加入融化成液體的黃油，攪拌均勻；
6. 加入搗碎的香蕉和牛油果碎，拌勻；
7. 烤箱預熱190度。加入粉類混合物，用不規則的手法拌勻；
8.拌好的蛋糕糊，狀態如圖所示。提前刮刀，蛋糕糊會間斷的滴下；
9.將蛋糕糊倒入模具（如果不是不黏模具，要提前墊上烘焙用紙），抹平表面，撒上即食麥片裝飾；
10.送入烤箱，中層，上下火，180度，烘烤40分鐘左右，至表面金黃上色，竹籤插入再拔出，無無明顯附著物。烘烤結束後，立即出爐，將模具從高處震一下，然後脫模，晾涼即可食用。
1.粉類要提前混合並且過篩，這樣能使得泡打粉更均勻的分佈，蛋糕膨脹的更好；2.方子裡的糖量，大家根據自己喜甜的自行調整。我放了不到60g；3.具體的烘烤時間和溫度，請根據自家烤箱的實際情況進行調整；4.蛋糕烘烤結束後，立即出爐，震一下可以幫助蛋糕內部的熱氣釋放出來，然後立即脫模，放在晾網上晾涼，能有效的避免回縮和收腰；5.吃不完的蛋糕密封儲存，隔夜後風味更佳。6.如果沒有牛油果，就全部用香蕉泥代替也可以，那麼油的用量可以加5~10g。另外果肉不用弄的太碎，有些顆粒感，烘烤後肉眼還能看到，更加棒！
千里飄香谷
