帶你做個烘培天使|學會鮮奶油的做法

說到鮮奶油，你想到什麼呢?草莓奶油蛋糕、芒果奶油蛋糕、千層蛋糕、奶油吐司等各種各樣的麵包、蛋糕、甜品。小時候，在蛋糕店門外，看著烘焙師弄著奶油蛋糕，多希望自己也能弄一個，但是很多小夥伴都會嘆息到，鮮奶油老是打不起來啊!怎麼弄啊?今天，小編就叫大家一些關於鮮奶油的做法。

學會鮮奶油的做法，帶你做個烘培天使

一、鮮奶油的區別

鮮奶油，一般分為兩種，一種是植物性鮮奶油，另一種是動物性鮮奶油。

1.植物性鮮奶油，又被稱為“植脂奶油”，這種奶油使用的比較廣泛，是絕大部分的蛋糕店的首選奶油。它不僅便宜，而且打發後又穩定，並且又容易打發。因此這種奶油非常受老百姓喜歡，但是這種奶油對人體健康不利。

2.動物性奶油，又稱“天然性奶油”，這種奶油一般只有比較高階的蛋糕店才會使用，這種奶油相當不穩定，打發後稍微受一點兒熱都會融掉，而且裱花的時候紋路也不太清晰。但是這種奶油比較健康，而且口感也比較好。不過這種奶油在打發之前一定要冷藏12小時以上。

二、鮮奶油的做法

這兩種奶油，雖然相差得很大，但是他們的做法都是一樣的。

1.首先，我們將鮮奶油倒入碗裡，加入少量細砂糖(按個人口味進行調動)。

2.其次，用打蛋器攪拌碗裡的鮮奶油，一邊攪拌，鮮奶油一邊變稠，體積也慢慢的增大，繼續攪拌，鮮奶油的紋路越來越清晰。直到紋路清晰、比較堅硬的時候即可停止。提起打蛋器的頭，你可以看到小小的尖角。

就這樣，完美的操作就結束了，關於鮮奶油的做法，你學會了嗎?以後，無論是植物性奶油，還是動物性奶油，你會操作了嗎?學會鮮奶油的做法，小編帶你做一個烘培的小天使，再也不用去蛋糕店買蛋糕了，以後就自己做起來。還愣著幹什麼?趕快去買兩瓶鮮奶油回來，試一下手吧!