你真的會了嗎|火鍋底料使用方法

火鍋是我們很常見的一種美食，特別是太冬天的時候涮火鍋的人特別的多，一般我們吃火鍋吃的就是那個氣氛，熱騰騰的蒸汽，加上歡樂的笑語，其樂融融！那關於火鍋底料使用方法你知道哪些呢，在家吃火鍋我們會傾向於在超市買好火鍋底料回來吃，我們來看看他們都是怎麼吃的。

火鍋底料使用方法，你真的會了嗎?

一、做法一

食材：水 1kg、清湯底料 40g、雞精 15g、食鹽 8g、大棗 2顆、火腿 2片、枸杞 8顆、蒜瓣 2塊、蔥段 2節、薑片 2片、番茄 適量、黃瓜 適量、玉米 2節

方法步驟：

1.準備好開水(溫度在60到80度左右)，清湯火鍋料40g。

2.將開水倒入鍋中，加入40g清湯火鍋底料。

3.隨後加入雞精、食鹽、大棗、火腿、枸杞、蒜瓣、蔥段、薑片、番茄、黃瓜、玉米。

4.大火煮開後，就可以放自己喜歡吃的菜品了。

5.清湯火鍋底料不僅適合煮火鍋，還可以煮大骨湯麵、燉排骨湯。

二、做法二

食材：火鍋底料包 1、辣椒 根據口味大量、根據口味大量 根據口味大量、豆瓣 根據口味大量、姜 1、蒜 1、蔥 1、高湯 1

方法步驟：

1.應該先用油把大量的花椒辣椒爆香，再加點豆瓣(豆瓣沒可以不加)，炒一下;

2.加入調料包，繼續翻炒，最後加高湯，再加姜蔥蒜，煮5分鐘。

3.開涮， 先肉類，再雜碎，再蔬菜，再豆腐 粉絲，菌類。

三、做法三

1.火鍋(湯鍋也可)置於火上，加入開水1500—2000克，將油料包和調味料包開袋放入鍋內。也可放入適量鮮薑片、蔥段，大火燒開後用文火熬煮10分鐘以上，即可開涮，無需蘸料。

2、 此包裝配量僅供四人以下涮鍋食用，五人以上建議購買兩袋合用，味道更好，合用時將兩包油料包和一包調味料包放入鍋內後，請品嚐鹹淡度再適量使用另一包調味料。

3、 本品適宜涮食各種牛羊肉類、魚類、海鮮、菌菇或蔬菜等。如需品湯，可在開鍋後取湯盛碗中，慢慢品嚐。

提示：當無法確定加入開水的重量時，放入油料包後請邊加調味料邊品嚐鹹淡，以自己感覺合適為準。

四、擴充套件知識

製作火鍋底料用到的原料有，牛油，清油，豬油，雞油，蔥薑蒜，豆豉，冰糖，各種香料，豆瓣醬，滋粑辣椒。網上有很多火鍋底料的做法，製作方法大同小異，但是每個材料的份量要求需要注意控制。火鍋底料味道的好壞關鍵在於選料，香料的配比，火候的掌握。比如選用價格低廉的牛油，炒出的火鍋底料味道就會有很大差別，這樣的味道不香，有各種怪味，涮菜的時候也容易起泡等。如果香料的配比不好，影響火鍋的味道，香味不正。製作火鍋底料火候掌握不好，製作出的火鍋底料香味就會不好，不容易散發出來。

火鍋底料使用方法有很多種，不過小編習慣的是買回來先炒一下，然後再對上高湯。火鍋底料不僅可以做火鍋用，還能用來炒麵，煮土豆粉，酸辣粉等等的，吃法有好多種呢。美食跟買衣服一樣，有N多種的搭配方法，不同的搭配方法呢有不同的口味，希望大家能加入自己的創意，做出更好吃的美食哦。