這幾招輕鬆解決|雞腳怎麼做才好吃

雞腳也就是現在大家知道的雞爪，這一樣食物可是在我們生活中扮演了不少重要的角色。泡椒鳳爪大家都非常的熟悉在無聊的時候可以打發時光。那麼究竟雞腳怎麼做才好吃?大家日常在家裡應該怎麼做雞爪呢?下面教你這幾招讓你自己在家做滷味更放心。新手的話也是一學就會的，一起來看看吧!

雞腳怎麼做才好吃，這幾招輕鬆解決

一、陳皮鳳爪

材料

鳳爪，陳皮，辣椒，白糖，蔥薑蒜若干，料酒適量。

步驟

1.從超市選來一些冰凍的雞爪，注意要選擇關節稍短一些的，肉質比較豐厚的雞爪，這樣做出來的雞爪肉很多，口感更好。

2.將雞爪解凍後，清洗乾淨，並用剪刀剪去鳳爪前端的指甲部分。

3.鍋內水燒開，加入幾片姜，將處理好的鳳爪放入鍋內。水開後，將表面的浮沫撈走，確定雞爪煮熟後就可以將其撈出。可以在這裡加入少量的白糖，這樣做可以使鳳爪的顏色更加的好看。

4.陳皮放入冷水中浸泡，挑選陳皮的時候要注意不能夠選擇有發黴了的受潮了的陳皮，不然會影響口感。

5.鍋裡放一些油，燒至五成熟後放入鳳爪，炸至金黃即可出鍋。

6.將油留在鍋中，放入蔥薑蒜爆香。加入適量的水，待沸騰後加入陳皮，大火煮十分鐘，適量加些白糖。

7.將上述煮好的陳皮湯和炸好的雞爪一起放入電壓力鍋中，等待十五分鐘左右，新鮮美味的陳皮鳳爪就出鍋了。

二、虎皮鳳爪

步驟

1.將處理好的雞爪放入鍋內，加幾片姜煮開，並撈去浮沫。

2.撈出雞爪，可以用蜂蜜水涮一遍。

3.鍋內放油爆香，放入雞爪炸至金黃，

4.八角香葉生抽老抽放入鍋內翻炒均勻，再加入提前泡過的花生。

5.放入處理好的雞爪，攪拌均勻，再放入蒸鍋中，蒸半個小時即可。

雞腳怎麼做才好吃?上面提到的陳皮鳳爪和虎皮鳳爪就是最好的答案了。大家要注意，可以在煮鳳爪的時候加入適量的白糖，也可以在最後收汁的時候加入白糖提鮮，白糖在這裡可是非常有用的。為大家介紹了這麼多，大家也可以親自動手試一試，相信美味的鳳爪你已經可以駕馭了。