“萬聖節西方人的鬼節,類似於中國的中元節,西方人把它當成一個化妝大PARTY,是一個讚美秋天的節日,南瓜和玉米是這節日必須要品,常見有南瓜燈、女巫,南瓜,蜘蛛,幽靈,爆血眼球......
今天來用秋天的應季食材山藥、玉米、山楂醬,做一款特別的爆血眼球布丁,簡單,無油。各種搞怪隨手塗鴉。”
1、山藥、玉米、白涼粉、白糖
2、山藥洗淨表面塵土,削皮,再切成丁。
3、切過的山藥容易變色,邊切邊放水裡泡,全都切完後漂洗幾遍後放入豆漿機加熱杯中,啟動米糊功能將山藥煮成糊。
4、把白涼粉分兩份,一份先放入到鍋裡,將山藥糊衝入,邊衝邊攪勻,加糖再放到煤氣灶上煮開。
5、在山藥糊未定型前倒入玻璃杯中,晾涼後放入冰箱冷藏。
6、玉米取出玉米仁。
7、玉米仁洗淨後加水放入豆漿機中,啟用乾溼豆功能,將玉米仁鑄成濃漿。
8、另一份白涼粉放入鍋中,衝入煮開的玉米濃漿,攪勻後加糖再放到煤氣灶上煮開。
9、從冰箱裡取出成型的山藥布丁,將未成型的玉米濃漿注入,繼續放冰箱裡冷藏成型。
10、山楂醬放入裱花袋中,擠出各種鬼臉在布丁上。
玉米和山藥的比例隨自己喜歡的濃度自定。
沒有山楂醬可以用巧克力。