“夏季正當休閒養生時,週末約了閨蜜前來品嚐親手釀製鮮釀酵素。探討著養生的祕密很愜意,奔3的我們心裡永遠住著一顆18歲不老的小祕密。今天介紹一款紅棗枸杞桂圓都是補血補氣的佳品。枸杞可以滋補肝腎、明目、潤肺、抗衰老。紅棗能提高人體免疫力,並可抑制癌細胞。能促進白血球的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。桂圓則有補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效,可治療貧血、心悸、失眠、健忘、神經衰弱及病後、產後身體虛弱等症。這三種混合搭配在一起釀製酵素主要功能是補血。像失血過多,久病陰虛血虛耗,脾胃功能失常等都有可能引起血虛。血虛的人常常表現為面色萎黃,眩暈,心悸,失眠,脈虛細等。”
1、提前一小時接通酵素機電源,按“空氣淨化”按鈕,淨化酵素製作環境。
2、酵素桶加飲用水1.5L,加入冰糖200g,使冰糖儘量溶解。
3、另外準備100ml左右37-42℃溫水,倒入1.5g酵素菌粉靜置,15-20分鐘可啟用。
4、紅棗去核取果肉75克,桂圓乾25克,枸杞25克。用溫水清洗一下。
5、將材料放入桶內攪拌至材料完全浸入水中並加入啟用的菌粉液。
6、準備放入機器內開啟鮮釀功能。我這是為了拍照,製作時要蓋上蓋子哦。
7、發酵12小時後開蓋攪拌。此次材料為二級食材發酵時間為64-80H.12小時過後一天攪拌二次。
8、64小時攪拌嘗口感酸大於甜,有微微酒釀味。開蓋裝上濾網,蓋好上蓋裝瓶。抽真空放冰箱保鮮儲存。1-7天飲用完。
1.鮮釀酵素渣渣不要倒掉哦,可以用料理機打碎,加糖用小火熬成漿,可以用來沖水喝。
2.這款鮮釀酵素偏熱性,建議上午飲用在150-200ml,飲用完多喝水。
3.鮮釀酵素起桶裝瓶後抽真空冷藏,7天內飲用最佳。飲用之前從冰箱拿出回回溫。
4.正常鮮釀十度良品小菇釀配比是1.5L水200糖250克水果。這次由於用了乾貨所以量減半。
5.口感根據個人嘗試口味選擇起桶時間,喜歡酸一點兒的可以繼續發酵至68-72小時.
6.對酵素感興趣的親們可以加入QQ群學習瞭解。