“今天我要做的水果茶超豐富,因為加入了珍珠,味道更好了。自己做的珍珠真的很Q彈,材料看得見,吃得很放心,外面買的很多新增劑,吃多了真的很不好。今天我把做法分享給大家,炎炎夏季,別忘了給家人做上一瓶,清涼解暑,非常好喝哦~”
1、準備好材料,水果可以根據當地能買到的或是自己喜歡的來調換,木薯粉和黑糖粉拌勻。
2、水果用淡鹽水浸泡15分鐘再用,特別是菠蘿,浸泡鹽水後就不容易過敏。
3、先用KitchenAid煮沸一壺水,這個智慧水壺有50-100的溫控,如果要泡茶就調節到80度浸泡即可。
4、將開水快速倒入木薯粉裡,用筷子拌勻,此時成功的珍珠是非常的粘稠的,水不要倒多,因為開水會把部分的木薯粉燙熟,拌勻後用手揉,要小心燙。
5、接著把茶包也泡上。
6、木薯粉稍涼了,揉成光滑不黏手的麵糰,此時的麵糰是略有彈性的,鬆散的肯定是水溫不夠。
7、將麵糰一分為6搓成長條,喜歡大的就搓粗一點,搓好後用刀切小段,再將切好的小麵糰搓成珍珠。
8、煮沸一鍋清水,把搓好的珍珠放進去煮到沸騰,全部浮起來後可以撈出衝一下冷水,這會讓珍珠更Q彈,再放入冷水裡煮沸2分鐘。
9、把多餘的水倒掉,只留下剛好沒過珍珠的水量,加入2勺黑糖不斷攪拌煮至融化即可熄火,香甜Q彈的珍珠就做好了。
10、放冷的珍珠放入瓶子裡,適量就行。
11、水果切片切粒。
12、瓶子裡倒入茉莉綠茶,再把水果放入,浸泡半小時即可喝。