玫瑰紅糖皁角米的做法 清甜味兒來自玫瑰紅糖皁角米 玫瑰紅糖皁角米怎麼做

“這款甜品在我們家時常做，大人小朋友都喜歡，哪怕不愛甜食的老公也喜歡。紅糖淡淡的清甜味搭配厚重的汁是再好不過的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玫瑰紅糖皁角米的做法步驟

• 1、皁角米不用太多，提前一個晚上浸泡，至少8小時。皁角米分單莢和雙莢。這次做的是雙莢，後來圖片上一大包的是單莢。不管是紅糖，還是皁角米，我都建議購買優質的。正宗的古方紅糖是淡淡的甜味，不會太甜。也會讓一鍋甜品增味不少。我以前也用過超市的普通紅糖，做出來口感差一些，顏色也太深。

• 2、皁角米泡開之後，多洗兩遍，不用擔心粘粘的膠原物質流失，煮了之後還是有很多膠原。洗乾淨之後，加適量水，開始煮

• 3、煮二十來分鐘，有點粘稠，加一塊小塊古方紅糖，紅糖不要放太多。一小塊即可，放多反而不好吃。讓湯汁有淡淡的棕色即可。再加幾片玫瑰花瓣增香，不喜歡可不加。這次我沒加銀耳，因為家裡沒貨了。

• 4、再煮個一兩分鐘，關火，加一兩粒小冰糖。

• 5、清甜味剛剛好