“Q彈的芋圓,配上牛奶,堅果,燕麥,絕對是享受。”
1、將紅薯紫薯洗淨削皮切塊,放入蒸鍋蒸熟。
2、紫薯紅薯蒸至用筷子插能輕易穿透,取出放盆裡搗爛,加入白糖,加一點點水,攪拌均勻,再加入糯米粉跟木薯粉,糯米粉跟木薯粉比例2:1(這次做的2:1感覺不怎麼Q彈,建議多加點木薯粉)或者1:1,攪拌,揉成麵糰。
3、揉成長條,切小段,吃不完的可以用木薯粉裹一層放冰箱,下次想吃就隨時可以煮了吃。
4、鍋裡水燒開,放入芋圓,待芋圓浮起水面,再煮一兩分鐘,撈起過一遍冷水,口感更好。
5、煮好的芋圓加入牛奶,堅果,燕麥等就可以開動啦。
1、糯米粉跟木薯粉的比例可以參考做調整,木薯粉一定要加,不然不會有Q彈的感覺。
2、有什麼問題歡迎評論,看到會及時回覆的,做得好的也可以交流一下,繼續改進。