關於豌的的知識

“蒜薹大家都知道，美食家裡也有許多的做法，我的這種也是最普遍的。炒起來非常簡單，臘肉切成薄片，炒香，再放入蒜臺和豌豆炒，在我家經常吃，以前都是急急忙忙的做了就吃，今天總算有點空閒，於是拍了...

“特色炒豌豆”食材明細主料豌豆（一斤）胡蘿蔔（一根）火腿（適量）輔料鹽（適量）味極鮮（適量）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）營養美食炒豌的做法步驟1、豌豆沸水煮熟。2、2胡蘿蔔火腿切丁。3、3鍋...

十至十五分鐘。使用高壓鍋煮豌豆時，將乾製的豌豆泡發，放在鍋中煮至熟爛即可，天氣比較涼時，也可以將乾製的豌豆放在清水中浸泡一晚。豌雜麵是重慶特色的麵食，屬於川菜系，製作的主要食材包括面...

不是。豌豆尖是豌豆苗，既包括葉子也包括莖。豌豆尖是蔬菜的一種，是豌豆的嫩莖葉，也叫做龍鬚菜、龍鬚苗等。豌豆尖的質地柔軟，味道清香，可以用於製作上湯豌豆尖、清炒豌豆尖、涼拌豌豆尖、蒜...

“偶然逛超市，發現有賣去皮豌豆的，這不是做豌豆糕的好材料嗎？趕緊買了，回家就做，我等不得泡豆的幾個小時，就用電壓力鍋吧。攪拌機不在家，就用九陽豆漿機吧，自買來後，它的果蔬冷飲功能還沒用過一...

會。掐了豌豆尖不會抑制豌豆開花結果，會抑制豌豆的頂端優勢，促使豌豆向好的方向生長。掐下來的豌豆芽可以用熱水焯熟後，和胡蘿蔔絲，黃瓜絲，香菜段一起涼拌。也可以切細末與豬肉末一起調成餃...

顏色不同。黃豌豆顏色為黃色，綠豌豆顏色為綠色。豌豆是豆科，一年生攀緣草本，全株呈綠色，種子呈圓形，變幹後為黃色，花期在6-7月，果期在7-9月。豌豆別名麥碗豆、雪豆、寒豆、荷蘭豆等，分佈於四川...

“看了很多豌豆黃的製作，要求很嚴格，又是煮又是炒的，我的很簡單。只要煮就好了。沒那麼麻煩。很多步驟可以省略，不影響的。”食材明細主料豌豆（1000g）輔料綿白糖（適量）小蘇打（適量）甜味（口味）煮（工...

“豌豆，下飯下酒的好幫手，入口就不想停，跟吃花生米一樣。”食材明細主料豌豆（400克）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（少許）生抽（2湯匙）香菇（15克）姬松茸（15克）肉碎（40克）幹尤魚（15克）紅蘿蔔（少許）蔥白（少許）小蘇打（少量...

“家常菜---蒸豌豆”食材明細主料豌豆（500克）輔料鹽（1勺）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蒸豌豆的做法步驟1、新鮮的豌豆洗淨。2、加入一勺鹽拌勻。3、放入蒸鍋中。4、蒸至豌豆開口就熟...

幹豌豆。四川地區也叫做粑豌豆，也就是新鮮豌豆晒乾之後的樣子，新鮮豌豆是綠色的，幹豌豆是黃白色的。用製作豌雜麵的幹豌豆一定要提前用清水泡軟，至少泡5小時，最好提前一晚上泡發，泡好後高壓...

乾的豌豆。豌豆要用水浸泡30分鐘，再用高壓鍋把豌豆燉至軟糯，燉豌豆大約燉15分鐘即可。煮制面條的時候要沸水下鍋，鍋裡還可以加入適量的食用鹽，放食用鹽煮的麵條會比較的勁道也不會黏鍋，煮麵...

“最近是豌豆成熟的季節，可以做各種豌豆美食，比如爛肉豌豆，豌豆燒五花肉，豌豆胡蘿蔔丁等等，我今天做的是香噴噴的豌豆蒸米飯！”食材明細主料豌豆（0.5kg）大米（2杯）輔料植物油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半...

是。豌豆苗是豌豆的嫩莖葉，屬於苗類蔬菜的一種，又名龍鬚菜等，嫩稍可做蔬菜食用，廣泛流行魚江南地區。豌豆苗的做法多樣，可以製作紅湯火鍋、豆苗炒千張、菌湯火鍋、冒菜火鍋、豌豆苗樹葉餃子...

豌豆提前用清水泡好以後用骨頭湯燉的。豌雜麵裡面加入了很多的配菜，吃起來味道鮮美，做好以後的豌豆吃起來很爛。使用高壓鍋來燉煮，可以適當的減少燉煮時間。湯裡面放一些鹼也可以讓豌豆更...

不是。從外觀來看，黃豆是黃色的，而豌豆的是綠色的，豌豆老了以後呈現出黃色。從氣味來看黃豆和豌豆也有很大的差別。豌雜麵中的豌豆是日常生活中的一些青豆，用的最多的是荷蘭豆。豌豆的用途...

“新鮮豌豆角上市了，每年的這個時候都要不斷的買來吃，直到豌豆季過去。新鮮豌豆角清水煮了就能吃，原汁原味，味道很清香。取出豆子也可以變著花樣來吃，反正咋吃咋好吃。今天咱就吃原汁原味的...

食材明細主料高筋粉（350克）鹼面（少許）水（150ml）輔料去皮豌豆（適量）肉末（適量）青菜（適量）調料醬油（適量）生抽（適量）料酒（適量）蔥姜（適量）辣椒醬（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）高階（難度）豌雜麵的做法步驟1、面...

晒乾的豌豆。做豌雜麵時豌豆要提前一天浸泡，浸泡至膨脹，之取出瀝乾水分，加入小蘇打靜置一段時間，最後放入大火中進行翻炒，豌豆可以當輔料做豌雜麵，也可以搭配玉米，胡蘿蔔等炒著吃，還可以開啟大...

將乾製的豌豆放在清水中浸泡一晚，放在高壓鍋中煮爛即可。豌雜麵是重慶的特色美食，屬於川菜系，製作的食材包括豌豆、雜醬、麵條、香蔥、生薑、大蒜、青菜、豆瓣醬等，成品後香味濃郁，麻辣可口...

不一樣。豌豆尖一般指豌豆苗，是豌豆的嫩葉莖，屬於苗類蔬菜的一種，也叫做豌豆尖、龍鬚菜、龍鬚苗等。豌豆別名青豆、寒豆、荷蘭豆等，是一年生攀援草本，原產地中海和中亞細亞地區，種子及嫩芽、...

“市面上的一些豌豆黃成品，為了降低成本節省時間等等原因，都或多或少的添加了凝固劑。所以，不論是口感還是味道，都受到了影響。自家做的豌豆黃，則完全依靠豌豆自身的澱粉質來凝固，不含任何的...

“鮮豌豆所含的維生素A和維生素C,具有清腸的作用，還可以使面板柔潤光滑，能抑制黑色素的形成，有助於美容。豌豆中的蛋白質不僅營養豐富，而且質量好，因此，小朋友經常食用對孩子的生長髮育大有...

“又到吃豌豆的季節，我們揚州人一直把豌豆叫“安豆”，在我們這也是一個吉利菜，寓意“安安穩穩”，所以每到年三十，餐桌上肯定少不了這個菜，通常那時候這菜的價格也是高的嚇人。我們家吃豌豆，最...

豌豆洗乾淨後加水泡上12個小時，直至豌豆微微發白後，撈出瀝乾水分後，加入少許的小蘇打和水，靜置10分鐘後，加入冷水後，大火燒開直至豌豆開始脫殼，轉至小火慢慢煮到豌豆完全變軟後，用手指輕輕一捏...