油炸小銀魚怎麼做|油炸小銀魚的做法

“銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血症患者食之亦宜。中醫上認為其味甘性平，善補脾胃，且可宣肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

油炸小銀魚的做法步驟

• 1、太湖銀魚200克，理好洗淨。

• 2、雞蛋和麵粉加少量鹽，雞精，胡椒粉調成糊。

• 3、炒鍋倒入大半鍋油，油溫燒至八成熱時，改中火，將豆角過油炸碼入盤中墊底，然後將銀魚在麵糊中打滾後下油鍋炸至金黃色；辣椒醬，辣椒油，食醋，蒜末調成味汁，上桌沾食即可。