“這是一款相對健康的小吃,我家少爺不能帶出街,一出門就準得要吃德克士的雞米花,所以乾脆自己做吧,總比外面的健康一點。”
1、雞胸肉切薄片。
2、用料酒、鹽、五香粉、蛋清醃製一會。
3、醃好的肉依次裹上面粉、雞蛋液、和麵包糠,裹麵包糠的時候最好稍稍用力壓一下,這樣裹上的麵包糠才不會很容易掉在鍋內。
4、裹好麵包糠放盤裡備用。
5、鍋內放入適量的油,最好是能淹過雞塊。
6、油燒至六成熱的時候就放入裹好麵包糠的肉放入鍋內炸,炸至稍成金黃色就可以出鍋。
7、炸好的雞塊裝入鋪上吸油紙的盤裡就可食用了。