糯米蛋的做法 糯米蛋——最近超火爆的小吃 糯米蛋怎麼做

“糯米蛋有著粽子的香糯又流著澄黃的鴨蛋，吃起來美味營養又不麻煩，市場價5~6元一枚。據說，這種吃法是從諸暨傳出來的，試過的小夥伴都說好吃到哭！這麼好吃的美味怎麼能錯過，果斷試做！買不到生的鹹鴨蛋，果斷用土雞蛋代替。我的微信公眾號【個性勝過姿色】，關注後即可成為小姿的好友，每日更新美食製作，在製作過程中有任何疑問都可以諮詢”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米蛋的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切成小丁備用

• 2、玉米粒備用

• 3、糯米洗乾淨浸泡6小時，撈出濾幹水；冬天建議用溫水浸泡比較快

• 4、土雞蛋打個小洞去除裡面的蛋白

• 5、用油將蔥沫爆香，油可以多放一點

• 6、倒入玉米粒和豬油塊

• 7、倒入糯米，放鹽、油、醬油、五香粉、耗油翻炒均勻。

• 8、超好的餡料待用。很多人問為什麼房豬油塊，因為是雞蛋比較幹，蒸出來沒有大量的油，吃起來口感不好

• 9、將小號漏斗，放入雞蛋洞上，放進灌注餡料

• 10、放糯米餡料進去，裝入九成滿即可。

• 11、蛋的外面包上錫紙，上鍋大火蒸20分鐘

• 12、誘人的蛋蛋出爐！鹹鮮香甜

• 13、乘熱，開殼即吃，氣味芳香，糯米蒸蛋。

小竅門

一定要冷水入鍋蒸，這樣不會破蛋