糯米蛋的做法 我的糯米蛋 糯米蛋怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

糯米蛋的做法步驟

• 1、胡蘿蔔、香菇、香腸、五花肉分別切成丁。

• 2、平底鍋放適量葷油、鹽、薑末，下五花肉丁翻炒。

• 3、蔬菜丁下鍋，放適量醬油、雞精與肉丁一起翻炒。翻炒後加入隔夜浸泡、瀝乾的糯米，攪拌均勻。

• 4、雞蛋洗乾淨，用工具把一頭敲出小孔，瀝出蛋清，留下蛋黃。

• 5、把攪拌好的餡料填充進雞蛋，九分滿即可。

• 6、將填好的雞蛋擦拭乾淨，包裹上保鮮膜。（家中沒準備錫箔，故用保鮮膜代替。）包裹好的雞蛋上蒸架，冷水開蒸。

• 7、我的雞蛋蒸了半個小時以上，各位嘗試時可以自由掌控時間，糯米蒸熟即可。

小竅門

葷油要多些，不然糯米會比較幹。