“紅心火龍果是最漂亮的水果了,特別適用於做甜點,因為它水分不多,也不酸,而且顏值高,可以使成品更加豔麗。用布丁粉來代替魚膠粉,味道更好,也更省事。做一款軟軟滑滑的水果布丁,不管是大人還是小孩子都喜歡。所用到的布丁模特別好脫模,只需要用牙籤在周圍劃一圈,就可以輕鬆脫模,造型也好看,完美的布丁樣子。”
1、將紅心火龍果切成塊狀,放入布丁模具底部。
2、布丁粉里加入糖。
3、加入水,混合好加熱至沸騰。
4、攪勻後過篩一遍。
5、稍晾幾分鐘,倒入布丁模具中,倒至模具的一半。
6、再放一些紅心火龍果。
7、最後將布丁液倒完,晾涼後,放入冰箱冷藏一小時。
8、等布丁凝固後,用牙籤在模具周圍劃一圈,倒扣就可以脫模了。
1.一定要過篩。
2.可以用別的水果。
3.所用模具為學廚4號不粘布丁模。