綠茶蜜棗棕子的做法 創意綠茶+蜜棗多口味棕子 綠茶蜜棗棕子怎麼做

“今年公曆6月10日是端午節，每年的端午節都有食棕子這個習俗。北方棕子最基本的食材是糯米+紅棗，隨著南北方飲食文化交流與滲透，現在北方的棕子日趨多樣化。俺當然也與時俱進呵，每年端午節前後喜歡按自己的想法用不同的食材包棕子。今年又到了吃棕子的季節，分別創意了綠茶+蜜棗棕，菓珍桔味+果脯棕，菓珍葡萄味+果脯棕，原味糯米+蜜棗棕，原味糯米+玫瑰豆沙棕。將泡好的糯米瀝乾水分別拌入抹茶粉，菓珍桔味粉，果珍葡萄味粉等，從而獲得不同口味，品嚐後，個人感覺最讚的綠茶+蜜棗棕子。真心推薦給大家。
推薦理由：綠茶拌入糯米後著色好，煮熟後濃郁的綠茶清香口味與甜糯的蜜棗非常搭。
其他幾種品味也非常吃，只是著色上遜色於綠茶棕子。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

綠茶蜜棗棕子的做法步驟

• 1、糯米浸泡12小時以上，瀝乾水後拌入抹茶粉適量

• 2、填入少量糯米，放入蜜棗

• 3、再次放糯米至九分滿

• 4、將棕葉尾部向前折，長出部分向右折確保糯米嚴實地被包裹住，用棉線繩攔腰捆紮好打結。

• 5、全部包好後，放高壓鍋開鍋後壓閥轉小火，煮15-20分鐘，待自然降壓後開啟鍋，晾至溫涼即可食用

小竅門

1，現在這個季節糯米至少浸泡8小時以上
2，包的時候在米中拌入少量植物油，煮好的棕子口感更潤
3，包棕子時確保嚴實，不能有漏米。
4，煮好後的棕子晾至溫涼再開啟，糯米在冷卻後才糯粘。如果急著吃可以浸泡涼水若干分鐘。
5，一次食用不完或短時間儲存可直接浸泡於冷水中，每天換一次水可保持三四天。也可置於冷凍室儲存，吃的時候可加水再煮一下，不影響口感。