“柚子酸甜、涼潤,營養豐富,而蜂蜜潤肺止咳、清熱排毒。做成蜂蜜柚子茶不僅是味道清新可口,還含維生素C,去油解膩、是清火的良品。”
1、柚子皮打溼,撒上鹽用手摩擦,清除果皮上的髒東西。
2、用水洗淨後擦乾。
3、把柚子皮剝下,取出果肉。
4、柚子皮切去白色部分。
5、再把黃色皮切成絲。
6、水中放入柚皮絲,加入鹽攪勻浸泡半小時。
7、泡好的柚子皮放入沸水中煮10分鐘。
8、撈出用涼水洗淨。
9、處理好的柚子肉、柚皮絲放入鍋中,加入沒過食材一半的水,大火煮開轉中小火。
10、撇去浮沫後加入冰糖,時不時攪一下,防止粘鍋。
11、直到柚子醬變得濃稠,柚皮金黃透亮即可關火。
12、把柚子醬放涼到40度左右,加入蜂蜜攪勻,蜂蜜柚子茶就完成了。
13、用消毒好的果醬瓶裝好,密封儲存。
/柚子/
1、選用白肉或紅肉的柚子都可以。
2、不建議用西柚,西柚的酸味太重了,而且果皮的澀味也是比較重的。當然不介意的小夥伴也可以嘗試著做。
3、柚子皮的白色部分儘量去掉多一些,泡鹽水和煮柚子皮也不能偷懶哦!可以減少苦澀味。