芹菜葉小米椒厚蛋燒怎麼做|芹菜葉小米椒厚蛋燒的做法

“芹菜葉的營養成份不比芹菜莖差，就是味重了，還有點苦澀味，一般都習慣棄置，其實氽水後會改善很多，加入菜餚裡，如:煎蛋、入湯、煎餅都很不錯的。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

芹菜葉小米椒厚蛋燒的做法步驟

• 1、摘芹菜葉洗淨，控幹水

• 2、鍋裡水燒開，將芹菜葉氽水，變色即時撈出，沖涼

• 3、將芹菜葉擠幹水，切碎，同時將小米椒也切碎

• 4、將雞蛋打散

• 5、放入芹菜葉碎、小米椒碎

• 6、放入玉米澱粉，鹽

• 7、攪拌均勻

• 8、不粘鍋放豬油，倒入適量蛋液，小火煎至底部凝固

• 9、用鍋鏟將蛋餅捲起

• 10、再次倒入蛋液，小火煎至稍凝固，將第一張蛋餅捲入第二張蛋餅裡

• 11、方法同上

• 12、依次將所有蛋液煎完，厚蛋燒就做好了

• 13、切段享用。