小米紅棗粽的做法 端午粽飄香——小米紅棗粽 小米紅棗粽怎麼做

“今天這款小米紅棗粽子，它能起到補血養顏美容之功效。還有安神的作用。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 高階 （難度）

小米紅棗粽的做法步驟

• 1、小米洗淨，用水浸泡一晚上。

• 2、粽葉洗淨，浸泡一晚上。

• 3、紅棗洗淨，浸泡30分鐘。

• 4、泡好的糯米和小米混合。

• 5、將粽葉摺疊好。

• 6、放入2勺米和冰糖。

• 7、放3枚紅棗。

• 8、再次放兩勺米。

• 9、再蓋上一層香菇糯米混合物，將粽葉的兩端保持交疊，反向折回蓋在糯米上，且一定要壓緊實。這是調整粽子形狀，保證不漏米的關鍵步驟。

• 10、最後調整粽葉末端，多餘部分可剪掉，用棉線捆紮結實。

• 11、熱水下鍋，水量一定要沒過粽子！開鍋後保持中大火1小時，再轉小火燜煮1小時即可。

• 12、煮好的粽子比較燙，吃之前最好撈出晾一下。

• 13、趁著還有溫熱感，剝開一個嚐嚐鮮吧。

小竅門

煮粽子的熱水一定要沒過粽子全身為宜，煮兩小時之久可保證粽子軟糯的口感，不立即吃得粽子可以保持浸泡在鍋中約2小時，還能有繼續變軟的效果，而且米粒不易粘在粽葉上哦！