甜蜜紅棗粽怎麼做|甜蜜紅棗粽的做法

“大棗粽子，是北方人的口味，包大棗粽子，是因為某人愛吃。
作為南方人的我，還以為自己只能接受醬肉粽。沒想到大棗味的粽子竟然是如此能吸引我。
一向是不愛吃糯米的我，竟然能一口氣吃掉兩個。
小時候很喜歡吃紅棗，那時候，外婆家的院子裡種了一棵棗樹，每次回外婆家，我都會先跑到樹下看看有沒有結果，這時候外婆就會吃棗樹的乾醋：“這丫頭，標準的吃貨，每次回來都先跟老棗樹打招呼，連我都不理了”。碰到棗樹結果了，外婆總是把棗留在樹上讓棗自然成熟，然後等我這個小讒貓回來了再給我摘下來。南方的棗樹結的果實都很小，不過很甜。大棗粽子，你沒有理由不愛它....”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

甜蜜紅棗粽的做法步驟

• 1、粽葉放入開水中燙軟，撈出後用清水洗淨，用剪刀將前面帶徑的部分剪掉

• 2、糯米用清水泡3-4小時後撈出洗淨控幹水份，加適量白糖、橄欖油拌均勻

• 3、處理好的葉子捲成漏斗狀，加糯米至漏斗的一半，放入去核的紅棗

• 4、再放一把糯米覆蓋紅棗

• 5、將粽葉往一個方向疊，完全包裹糯米

• 6、反折成三角形狀，用棉線捆綁結實

• 7、以此方法依次包好所有粽子

• 8、將粽子放入電壓鍋中，加水至粽面

• 9、煮至3-4小時即可

小竅門

1、煮粽子的水一定要沒過粽子面，這樣才不至於下面的粽子熟了，上面的粽子還雜生米。
2、棉繩一定要捆綁結實，不然煮時繩子會鬆開，米就會撒一鍋。