“脆脆的外皮，香香的椰絲，軟軟の甜甜滴香蕉。把它比喻著“小確幸”是因為它雖真得很微小，但吃了確實有著滿滿的快樂和滿足感。【“小確幸”是近幾年流行詞，常常被用來形容微小但又簡單的快樂】。春捲皮可是新年時所剩下滴寥寥幾張呢，正想辦法把它給慢慢滴解決掉。。。。”
1、香蕉去皮，每條切成2段，共4段。
2、拿1段香蕉放在椰絲上滾滿椰絲。
3、把滾滿椰絲的香蕉放在春捲皮的角落上。
4、在香蕉上面再撒些許的幹椰絲。
5、把春捲皮向上折下去。
6、2邊也向內對摺，用蛋白液塗抹在皮上。
7、再把它捲起來，按緊。
8、做好的椰香蕉。
9、放入熱油中，炸至外皮酥脆，微金黃色。
10、撈起，控幹油份，再用吸油紙吸乾表面的油漬即可。
11、如喜歡可淋些蜂蜜或煉奶在上面，味道會更不一樣。
12、【脆皮椰香蕉】
千里飄香谷
