蔥炕土豆怎麼做|蔥炕土豆的做法

“外婆傳下來的小菜喲，吃了三十多年，土豆控的最愛”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥炕土豆的做法步驟

• 1、土豆大火蒸10-15分鐘，不要蒸的太熟太軟，一般蒸到皮好撕就行了，用筷子戳下能戳破皮就可以關火了

• 2、蒸好的土豆去皮，這時候已經非常非常好撕了，一撕一整片啊，手感巨棒啊，記得在土豆熱的時候放涼水下衝邊衝邊撕樂趣無窮！！！

• 3、將土豆切片，其實做這種蔥炕土豆的最好原料是新的小圓土豆，不過我實在是怕剝皮的過程太煩，但小圓土豆切出來那才叫漂亮，圓溜溜的一片一片金燦燦的！！！

• 4、平底鍋加油，將土豆片放入小火慢慢的炕，這時可以放一部分的蔥花跟著一起炕，將蔥香全部炕入土豆內。

• 5、一定要有耐心慢慢的小火慢慢的炕直到土豆全部變的金黃，外酥內軟方可出鍋，最後撒鹽並把餘下的蔥花再全部撒入

小竅門

關鍵蔥花一定要多，火候一定要夠，一般至少要炕個十來分鐘，那個叫美啊，咬一口外皮香脆內裡糯軟蔥香四溢喲，這菜非常非常非常簡單新手一學就會，但好吃的味道可不簡單啊，這可是咱家祖傳祕方啊