山楂果脯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 山楂洗淨去核，這是我的去核工具和取出來的完整的核。牙籤主要是為了把筆桿裡面的山楂核剔出來。

2. 山楂去核後泡鹽水，去農藥啥的，主要是為了固色，煮的時候山楂紅紅的不會變成棕黃色。

3. 把泡過鹽水的山楂過幾遍水，然後放在鍋裡，添水，放白糖，放在鍋裡煮。水開後，基本就可以關火了，因為山楂已經膨大了，不能煮太久，煮的太久山楂會爛在鍋裡，撈不起來，也沒什麼型了。PS：水稍稍沒過山楂就行，白糖放一半左右。

4. 煮好的山楂撈出控水後，碼在盤子裡，一層山楂一層白糖。然後放在微波爐裡高火叮12分鐘，OK，晾一下，成型。（中間6分鐘左右可以翻動一次。翻的動作要輕，因為這時的山楂最軟。）

烹飪技巧

山楂去核是最最麻煩的一個過程，要把山楂洗淨，然後用剪刀減去果把。教大家一個小竅門：去果核的時候，先用筆桿在果把的壓進去，輕輕轉一下，然後轉過來，在果蒂這邊把對準果蒂轉過去，果核就被完整的取出來了，山楂也是完整的。