果脯和蜜餞有什麼區別|北京果脯常見的都有什麼

北京的小吃和美食完全數不清楚，具有代表性的小吃也有很多，今天我們就來說一說具有代表性之一的北京果脯都有什麼吧。

一、北京果脯常見的有哪些

北京果脯是採用了宮廷傳統的祕製方法，將新鮮的水果經過加工之後製作而成的一種果乾，口感酸甜適中，入口非常潤滑，甜而不膩，非常爽口，最重要的是他的果香十分的濃郁，北京果脯最常見的就是杏脯，梨脯以及秋海棠了，現在我們已知道的果脯種類，都已經達到了上千種，規格也達到了幾百個，但是最經典也最常見的永遠是這些。

二、果脯和蜜餞有什麼區別

果脯和蜜餞吃上去都是甜的，外形看起來也差不多，所以很多人都會將兩者混淆。其實在北京，當地經常會把水分含量較低不帶任何汁水的食物稱為果脯，比如說蘋果脯、梨脯、杏脯、桃脯、沙果脯、香國脯，海棠脯，棗脯，青梅脯，紅果脯等等。如果把果脯進一步處理之後用白糖熬煮，再晾乾，其表面會有棕色或者是金黃色的外層，顏色也十分透明鮮亮，摸上去稍有粘性，含水量達到20%以下，這種果汁品被稱為蜜餞。

北京果脯歷史非常久遠，這種從宮廷流傳下來的食物，如果還沒有品嚐過的朋友，一定要買來嘗一嘗，對於喜歡吃甜食的朋友來說，北京果脯既解了饞又健康營養。